Тушеная капуста – это одно из самых популярных и простых блюд, которое можно приготовить из капусты. Она отлично сочетается с различными гарнирами и мясными блюдами, а также может быть самостоятельной закуской. Приготовленная с любовью, тушеная капуста станет настоящим украшением вашего стола.
Вот список необходимых ингредиентов для приготовления тушеной капусты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Сахар – 1 ч. ложка (по желанию)
- Зелень – для подачи
Теперь давайте разберем процесс приготовления тушеной капусты шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде всего, необходимо подготовить все ингредиенты. Капусту нужно нашинковать, морковь натереть на крупной терке, а лук нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи помогут создать гармоничный вкус блюда.
Шаг 2: Обжаривание лука и моркови
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
Шаг 3: Добавление капусты
После того как лук и морковь будут готовы, добавьте нашинкованную капусту. Перемешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне, накрыв крышкой, около 10 минут. За это время капуста уменьшится в объеме и станет более мягкой.
Шаг 4: Приправы
Когда капуста немного подрумянится, добавьте томатную пасту, соль, перец и, если хотите, сахар. Сахар поможет сбалансировать кислоту томатной пасты. Перемешайте все ингредиенты и продолжайте тушить еще 20-30 минут, периодически помешивая. Если капуста слишком сухая, можно добавить немного воды.
Шаг 5: Завершение приготовления
Когда капуста станет мягкой и хорошо пропитается всеми приправами, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли или перца. В конце приготовления можно добавить мелко нарезанную зелень для аромата.
Подача блюда
Тушеную капусту можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Она отлично сочетается с отварным картофелем, гречкой или рисом. Также можно подавать с мясом, например, с тушеной свининой или курицей. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью перед подачей на стол.
Также, если вы хотите разнообразить рецепт, можете добавить в тушеную капусту грибы, колбасу или ветчину. Эти ингредиенты придадут дополнительный вкус и аромат вашему блюду.
Тушеная капуста – это не только вкусно, но и полезно. Капуста содержит много витаминов и минералов, которые полезны для вашего организма. Приятного аппетита!