Куриные бедра с картошкой – это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Оно идеально подходит для семейного ужина или обеда. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно приготовить куриные бедра с картошкой, чтобы они получились сочными и ароматными.
Ингредиенты:
- Куриные бедра – 1 кг
- Картофель – 1 кг
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Растительное масло – 3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Специи (паприка, прованские травы) – по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) – по желанию
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов. Сначала необходимо помыть куриные бедра под холодной водой и обсушить их бумажным полотенцем. Затем приготовьте картошку: очистите и нарежьте на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – соломкой или натрите на крупной терке. Чеснок можно оставить целиком или нарезать на мелкие кусочки.
Шаг 2: Маринование курицы. В глубокой миске смешайте куриные бедра с растительным маслом, солью, перцем и специями. Хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Оставьте курицу мариноваться на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
Шаг 3: Обжаривание курицы. В сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Добавьте куриные бедра и обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон (по 5-7 минут с каждой стороны). Это придаст блюду аромат и вкус.
Шаг 4: Подготовка овощей. В другой сковороде или в кастрюле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты. Затем добавьте картошку и тщательно перемешайте. Обжаривайте все вместе, чтобы картошка покрылась соком от овощей.
Шаг 5: Запекание. В глубокой форме для запекания выложите обжаренные куриные бедра, а сверху распределите картофель с овощами. Влейте немного воды (примерно 1 стакан), чтобы блюдо не подгорело. Накройте форму фольгой.
Шаг 6: Запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут. За 10-15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы куриные бедра подрумянились.
Шаг 7: Подача блюда. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать горячим. Куриные бедра с картошкой отлично сочетаются с легким салатом из овощей или с соусом на основе сметаны.
Советы:
- Для большей сочности можно добавить к курице немного сметаны или майонеза в маринад.
- Если хотите, картошку можно заменить на другие овощи, такие как морковь или кабачки.
- Добавление лаврового листа и черного перца в процессе запекания придаст блюду особый аромат.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашим блюдом и делитесь им с близкими!