Суп с фрикадельками и картошкой – это вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Приготовление этого супа не займет много времени, а результат вас удивит. В этом рецепте мы расскажем, как сделать его пошагово.
Ингредиенты
- 300 г фарша (говяжьего или куриного)
- 1 средняя луковица
- 1-2 моркови
- 3-4 картофелины
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2-3 литра воды (или бульона)
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи (петрушка, укроп)
- по желанию: лавровый лист, чеснок
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук – мелко, а морковь – натрите на терке или нарежьте соломкой. Картошку очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2: Приготовление фрикаделек
Для фрикаделек вам потребуется фарш, который можно приправить солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки размером с грецкий орех. Чтобы фрикадельки не разваливались, можно добавить в фарш немного рисовой крупы или хлебных крошек.
Шаг 3: Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и жарьте еще несколько минут до мягкости.
Шаг 4: Варка супа
В кастрюлю налейте воду или бульон и доведите до кипения. Добавьте нарезанный картофель и варите его около 10 минут. После этого аккуратно положите фрикадельки в кипящий бульон. Важно, чтобы вода не бурлила слишком сильно, иначе фрикадельки могут развалиться.
Шаг 5: Завершение приготовления
Когда фрикадельки будут готовы (примерно через 10-15 минут), добавьте обжаренные овощи, соль, перец и лавровый лист по вкусу. Дайте супу покипеть еще 5-10 минут. В конце добавьте нарезанную зелень и, если любите, немного чеснока.
Шаг 6: Подача на стол
Ваш суп с фрикадельками и картошкой готов! Подавайте его горячим, по желанию можно добавить сметану или майонез. Это блюдо хорошо сочетается с домашним хлебом или пирогами.
Советы
- Если хотите, чтобы фрикадельки были более питаемыми, добавьте в фарш немного яиц или молока.
- Для аромата можно добавить в суп специи на ваш вкус, например, перец горошком или тимьян.
- Если у вас есть замороженные овощи, их также можно использовать для приготовления этого супа.
Теперь вы знаете, как приготовить суп с фрикадельками и картошкой. Приятного аппетита!