Торт с вишней — это не только вкусное, но и красивое угощение, которое украсит любой праздничный стол. Вишня придаёт торту кислинку, а крем делает его нежным и воздушным. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить такой торт поэтапно.
Ингредиенты
Для приготовления торта с вишней нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Для коржей:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана молока
- Для начинки:
- 300 г вишни (свежей или замороженной)
- 2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- Для крема:
- 500 мл сметаны (или сливок)
- 1 стакан сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление
Теперь разберёмся, как готовить торт с вишней шаг за шагом.
Шаг 1: Подготовка вишни
Если вы используете свежую вишню, промойте её под холодной водой и удалите косточки. Если вишня замороженная, просто дайте ей разморозиться и слейте лишнюю жидкость.
В небольшой кастрюле смешайте вишню с 2 столовыми ложками сахара и 1 чайной ложкой крахмала. Поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, периодически помешивая. Как только смесь закипит, снимите с огня и оставьте остывать.
Шаг 2: Приготовление коржей
В глубокой миске взбейте 4 яйца с 1 стаканом сахара до получения пышной массы. Это займет около 5-7 минут.
Добавьте 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана молока, аккуратно перемешайте.
В отдельной миске смешайте 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя теста. Постепенно добавляйте мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом, и выпекайте примерно 30-35 минут. Готовность коржа проверьте деревянной шпажкой.
Шаг 3: Приготовление крема
В глубокой миске взбейте 500 мл сметаны с 1 стаканом сахара и 1 пакетиком ванильного сахара до получения однородной массы и легкой пышности. Крем готов!
Шаг 4: Сборка торта
Когда коржи остынут, аккуратно разрежьте их пополам, чтобы у вас получилось 4 коржа (если вы хотите сделать торт более высоким, можно испечь больше коржей).
На первый корж нанесите немного крема, затем равномерно распределите часть вишневой начинки. Накройте вторым коржом и повторите процесс, пока не используете все коржи.
Последний корж также покройте кремом и украсьте оставшейся вишней. Торт можно дополнительно украсить шоколадной стружкой или орехами по желанию.
Советы по подаче
Перед подачей на стол рекомендуется охладить торт в холодильнике хотя бы 2-3 часа. Это позволит всем слоям пропитаться и сделать торт более вкусным.
Торт с вишней отлично сочетается с чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!