Тушеная картошка с мясом — это одно из самых популярных и простых блюд в русской кухне. Ее можно приготовить с различными видами мяса: свининой, говядиной, курицей или бараниной. Это блюдо насыщенное, сытное и идеально подходит для семейного ужина. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно приготовить тушеную картошку с мясом.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (свинина или говядина)
- 1 кг картофеля
- 2 средние луковицы
- 2 моркови
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 1-2 стакана воды или бульона
- Соль, перец по вкусу
- Специи по желанию (лавровый лист, тимьян, розмарин)
Приготовление:
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить тушеную картошку с мясом:
- Подготовка мяса: Промойте мясо под холодной водой, затем нарежьте его на небольшие кусочки (примерно 3-4 см). Это позволит мясу быстрее и равномернее приготовиться.
- Обжарка мяса: В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло. Как только масло нагреется, добавьте нарезанное мясо. Обжаривайте его на среднем огне до золотистой корочки, периодически помешивая.
- Подготовка овощей: Пока мясо жарится, очистите и нарежьте лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой или кружочками.
- Добавление овощей: Когда мясо подрумянится, добавьте к нему нарезанные лук и морковь. Обжаривайте все вместе еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавление картошки: Очистите картофель и нарежьте его на крупные кубики. Добавьте картошку в кастрюлю к мясу и овощам.
- Тушение: Залейте все содержимое кастрюли водой или бульоном, чтобы покрыть картошку и мясо. Добавьте соль, перец и специи по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30-40 минут.
- Проверка готовности: Через 30 минут проверьте готовность картофеля и мяса. Если картошка мягкая, а мясо легко разламывается, то блюдо готово. Если нет, продолжайте тушить еще 10-15 минут.
Когда тушеная картошка с мясом будет готова, снимите ее с огня и дайте настояться под крышкой 5-10 минут. Это позволит всем вкусам смешаться и сделает блюдо еще более ароматным.
Подача: Подавайте тушеную картошку с мясом горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с домашним хлебом или свежим салатом.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо томатную пасту или свежие помидоры.
- Если любите острое, добавьте немного перца чили или специи с пикантным вкусом.
- Для большей насыщенности вкуса используйте бульон вместо воды.
Приятного аппетита!