Приготовление тушеной свинины с картошкой — это отличный способ насладиться домашней кухней. Это блюдо не только вкусное, но и сытное, и его можно легко приготовить в домашних условиях. В этом рецепте мы будем использовать простые и доступные ингредиенты.
Ингредиенты
- Свинина (мясо, желательно шея или лопатка) — 1 кг
- Картошка — 1 кг
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Специи (например, лавровый лист, розмарин, тимьян) — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Вода — 1-2 стакана
Приготовление
Следуйте этим шагам, чтобы приготовить вкусную тушеную свинину с картошкой:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Начните с того, что свинину нарежьте на небольшие кусочки (примерно 3-4 см). Это поможет мясу быстрее приготовиться и равномерно пропитаться соками. Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — мелкими кубиками, морковь — кружочками или полосками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Шаг 2: Обжарка мяса
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Когда масло хорошо нагреется, добавьте кусочки свинины. Обжаривайте мясо на сильном огне до появления золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забывайте помешивать, чтобы мясо равномерно обжарилось.
Шаг 3: Добавление овощей
Когда свинина подрумянится, добавьте к ней нарезанный лук и морковь. Жарьте все вместе еще 5 минут, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
Шаг 4: Тушение
Теперь пришло время добавить картошку. Предварительно очистите и нарежьте её крупными кубиками (примерно 4-5 см). Выложите картошку в кастрюлю к мясу и овощам. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте специи по желанию.
Затем влейте 1-2 стакана воды. Вода должна покрывать картошку и мясо, но не слишком сильно, чтобы не получился суп. Перемешайте все ингредиенты.
Закройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушите блюдо около 1-1.5 часов, периодически проверяя, чтобы ничего не пригоралось. Если необходимо, можно добавить немного воды.
Шаг 5: Подача
Когда свинина станет мягкой, а картошка — готовой, аккуратно перемешайте блюдо и дайте ему постоять под крышкой еще 10-15 минут. Это поможет всем вкусам смешаться.
Тушеную свинину с картошкой можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром, например, с салатом или свежими овощами. Блюдо отлично сочетается с черным хлебом.
Советы
- Для более насыщенного вкуса можно добавить красный перец или другие специи по вашему вкусу.
- Если хотите, можно добавить в блюдо грибы или другие овощи, такие как перец или брокколи.
- Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и сосусами, чтобы сделать рецепт своим.
Надеюсь, этот рецепт поможет вам приготовить вкусное блюдо, которое порадует вашу семью и друзей. Приятного аппетита!