Приготовление запеченной рыбы с картошкой – это отличный способ насладиться вкусным и полезным блюдом, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать это блюдо вкусным и сочным, а также какие ингредиенты вам понадобятся.

Ингредиенты:

• 1 средняя рыба (например, судак, карп или горбуша) – около 1-1,5 кг
• 5-6 средних картофелин
• 1-2 луковицы
• 1 лимон
• Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Специи (например, тимьян, розмарин или паприка) – по желанию

Приготовление:

Перед тем как начать, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены. Рыбу можно использовать как свежую, так и замороженную, но если вы используете замороженную рыбу, убедитесь, что она полностью разморожена и хорошо промыта.

Шаг 1: Подготовка рыбы

Если у вас целая рыба, то сначала необходимо:

• Очистить рыбу от чешуи и внутренностей.
• Промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
• Сделать несколько надрезов на боках рыбы, чтобы она быстрее пропеклась и лучше впитала специи.

Теперь можно мариновать рыбу. Для этого:

• Смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и специи в небольшой миске.
• Натрите рыбу полученной смесью как снаружи, так и внутри.
• Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.

Шаг 2: Подготовка картошки

Пока рыба маринуется, займемся картошкой:

• Очистите картошку и нарежьте её на крупные куски (примерно 4-6 частей). Это позволит картофелю лучше сохранить свою текстуру во время запекания.
• Лук также очистите и нарежьте полукольцами.

Шаг 3: Запекание

Теперь, когда у нас всё готово, можно приступать к запеканию:

• Разогрейте духовку до 180°C (356°F).
• На противень выложите картошку и лук, добавьте немного соли и перца, полейте оливковым маслом и перемешайте.
• Сверху на картошку положите замаринованную рыбу.
• Закройте противень фольгой, чтобы рыба и картошка не пересохли во время запекания.
• Поставьте в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут.

Шаг 4: Проверка готовности

Через 30-40 минут снимите фольгу и проверьте готовность рыбы и картошки. Рыба должна легко отделяться от костей, а картошка – быть мягкой. Если нужно, оставьте в духовке еще на 10-15 минут без фольги, чтобы рыба подрумянилась.

Шаг 5: Подача на стол

Когда блюдо готово, аккуратно выложите рыбу и картошку на большое блюдо. Можно украсить свежей зеленью (например, укропом или петрушкой) и дольками лимона.

Запеченная рыба с картошкой – это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое понравится всем вашим близким. Приятного аппетита!