Запеченные баклажаны с сыром – это вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать как основное, так и в качестве закуски. Баклажаны прекрасно сочетаются с сыром, и их запекание подчеркивает их естественный вкус. Давайте рассмотрим, как их приготовить.

Ингредиенты

  • 2 средних баклажана
  • 200 г сыра (моцарелла, фета или любой другой по вашему вкусу)
  • 2-3 столовые ложки оливкового масла
  • 1-2 зубчика чеснока
  • Соль и перец по вкусу
  • Базилик или другие травы по желанию

Приготовление

Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить запеченные баклажаны с сыром:

Шаг 1: Подготовка баклажанов

Первым делом, нужно подготовить баклажаны. Для этого:

  • Вымойте баклажаны и нарежьте их кольцами или дольками, толщиной примерно 1 см.
  • Посолите баклажаны и оставьте их на 30 минут, чтобы они пустили сок и избавились от горечи.

Шаг 2: Обжарка баклажанов

После того как баклажаны постояли, промойте их под холодной водой и обсушите. Теперь можно обжарить их:

  • Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
  • Обжаривайте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны).

Шаг 3: Подготовка начинки

Пока баклажаны обжариваются, можно подготовить начинку:

  • Натрите сыр на терке или нарежьте его мелкими кусочками.
  • Измельчите чеснок и, если хотите, добавьте нарезанные травы (базилик, петрушку и т.д.).
  • Смешайте сыр, чеснок и травы в одной миске.

Шаг 4: Запекание

Теперь можно собирать блюдо для запекания:

  • Разогрейте духовку до 180°C.
  • На противень или в форму для запекания выложите обжаренные баклажаны в один слой.
  • На каждый кусочек баклажана выложите начинку из сыра и чеснока.
  • Сверху можно полить немного оливкового масла и посыпать перцем.

Шаг 5: Запекаем

Поставьте форму с баклажанами в разогретую духовку и запекайте в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым.

Подача

Запеченные баклажаны с сыром можно подавать горячими или теплым. Это блюдо отлично сочетается с салатами или как самостоятельная закуска. Можно украсить зеленью перед подачей для более привлекательного вида.

Полезные советы

  • Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте обезжиренный сыр.
  • Попробуйте добавить разные специи для разнообразия вкуса.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного оливок или помидоров.

Теперь вы знаете, как приготовить запеченные баклажаны с сыром. Это простое, но очень вкусное блюдо обязательно понравится вам и вашим близким!