Запеканка из шпината и сыра – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или обеда. Это сочетание не только радует вкусовые рецепторы, но и насыщает организм необходимыми витаминами и минералами. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить такую запеканку, и поделимся некоторыми советами по выбору ингредиентов.
Ингредиенты:
- 300 г свежего шпината (или 200 г замороженного)
- 200 г сыра (моцарелла, фета или другой по вкусу)
- 3 яйца
- 200 мл сливок (можно заменить молоком)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г твердого сыра для посыпки
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
- По желанию: специи (мускатный орех, базилик)
Приготовление:
1. Подготовка шпината: Если вы используете свежий шпинат, промойте его под проточной водой, удалите поврежденные листья и обсушите. Замороженный шпинат нужно разморозить и отжать лишнюю воду.
2. Обжарка ингредиентов: В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их на сковороду и обжаривайте до прозрачности лука. Затем добавьте шпинат и готовьте его, пока он не уменьшится в объеме, примерно 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Подготовка массы: В отдельной миске взбейте яйца с сливками (или молоком). Добавьте в яичную массу обжаренный шпинат с луком и чесноком. Хорошо перемешайте. Затем добавьте нарезанный сыр (моцареллу или фету) и еще раз все перемешайте. При желании можно добавить немного мускатного ореха для аромата.
4. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте форму для запекания, смазав ее оливковым маслом или выложив бумагой для выпечки. Вылейте шпинатно-яичную массу в форму и разровняйте поверхность. Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
5. Запекание: Поместите форму в заранее разогретую духовку и запекайте запеканку в течение 30-40 минут, пока она не станет золотистой и не поднимется. Готовность можно проверить, проткнув запеканку ножом – он должен выходить чистым.
6. Подача: Дайте запеканке немного остыть перед нарезкой. Подавайте ее теплой, можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Такое блюдо прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей.
Советы по приготовлению:
- Если вы хотите сделать запеканку более сытной, добавьте к шпинату и сыру обжаренный фарш или куриное филе.
- Вы можете экспериментировать с сырами: попробуйте добавить пармезан или бри для разнообразия вкуса.
- Не забудьте про специи и травы – они добавят вкуса и аромата вашему блюду.
- Запеканка может храниться в холодильнике до 3 дней, ее можно разогревать в микроволновке или духовке.
Теперь вы знаете, как приготовить запеканку из шпината и сыра. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо станет отличным выбором для вашего стола. Приятного аппетита!