Приготовление жареных овощей с чесноком — это отличный способ добавить яркие вкусовые нотки к вашему обеду или ужину. В этом рецепте мы рассмотрим, как легко и быстро можно сделать это блюдо, используя свежие овощи и ароматный чеснок.
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 1 большой баклажан
- 2-3 моркови
- 1 сладкий перец (красный или желтый)
- 1 большая головка чеснока
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Приготовление:
- Подготовка овощей: Вымойте все овощи под проточной водой. Затем нарежьте их:
- Кабачки: нарежьте кольцами или полукольцами.
- Баклажан: нарежьте кубиками или ломтиками.
- Морковь: натрите на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками.
- Перец: очистите от семян и нарежьте полосками.
- Обжарка овощей: На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте морковь и обжаривайте её в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте к моркови кабачки и баклажан, продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
- Затем добавьте перец и обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5 минут.
- Чеснок: В конце добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте овощи еще 1-2 минуты, чтобы чеснок отдал свой аромат.
- Приправы: Посолите и поперчите овощи по вкусу. Если любите остроту, можно добавить немного красного перца.
Подача:
Готовые жареные овощи можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Украсить блюдо можно свежей зеленью, посыпав сверху мелко нарезанной петрушкой или укропом.
Советы:
- Для разнообразия можно добавить к овощам грибы, такие как шампиньоны или лесные грибы.
- Попробуйте добавить немного лимонного сока перед подачей — это придаст блюду свежести.
- Если хотите, чтобы овощи были более хрустящими, уменьшите время обжаривания.
Заключение: Жареные овощи с чесноком — это простое, но очень вкусное блюдо, которое можно готовить круглый год. Используйте свежие сезонные овощи, и ваше блюдо всегда будет разнообразным и вкусным. Приятного аппетита!