Приготовление жаркого из свинины — это отличный способ порадовать семью вкусным и сытным блюдом. Жаркое можно готовить различными способами, добавляя разные овощи и приправы по вашему вкусу. В этом рецепте мы рассмотрим классический способ приготовления жаркого из свинины.

Ингредиенты:

  • Свинина — 1 kg (можно использовать шею или лопатку)
  • Картофель — 500 g
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Специи — по желанию (например, тимьян, розмарин)
  • Вода — 1 стакан

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мяса. Свинину нарежьте на крупные куски (примерно 4-5 см). Это позволит мясу оставаться сочным во время приготовления.

Шаг 2: Обжарка мяса. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте куски свинины. Обжаривайте мясо до золотистой корочки со всех сторон. Это займет около 10-15 минут.

Шаг 3: Подготовка овощей. Пока мясо жарится, очистите и нарежьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, морковь — кружочками, а лук — полукольцами. Чеснок можно нарезать мелко или оставить целыми зубчиками для аромата.

Шаг 4: Добавление овощей. После того как мясо обжарилось, добавьте к нему нарезанные овощи. Перемешайте и обжаривайте еще 5-7 минут, чтобы овощи немного размягчились.

Шаг 5: Тушение жаркого. После обжаривания добавьте в сковороду воду, соль, перец и любые другие специи, которые вы выбрали. Уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и тушите жаркое на медленном огне около 1-1.5 часов. За это время мясо станет мягким, а овощи — ароматными.

Шаг 6: Подача на стол. Когда жаркое будет готово, аккуратно переложите его на большое блюдо. Блюдо можно украсить свежей зеленью, например, укропом или петрушкой. Подавайте жаркое с хлебом или гарниром по вашему выбору.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в жаркое немного помидоров или перца.
  • Если вы любите острые блюда, добавьте в жаркое немного перца чили.
  • Вместо воды можно использовать бульон для более насыщенного вкуса.

Жаркое из свинины — это универсальное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздника. Экспериментируйте с ингредиентами и подбирайте свои любимые сочетания!