Чебуреки с мясом — это вкусное и сытное блюдо, которое стало популярным не только в России, но и во многих других странах. Приготовить домашние чебуреки не так сложно, как может показаться на первый взгляд. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как сделать чебуреки с мясом от начала и до конца.

Ингредиенты

• Для теста:
• 500 г муки
• 200 мл воды
• 1 яйцо
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. растительного масла
• Для начинки:
• 400 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
• 1 большая луковица
• 1-2 зубчика чеснока (по желанию)
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) по желанию

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста для чебуреков. В глубокой миске смешайте муку и соль. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте к нему воду и растительное масло. Постепенно вливайте яичную смесь в муку, замешивая тесто.

Когда тесто станет однородным, выложите его на рабочую поверхность и продолжайте месить в течение 5-7 минут, пока оно не станет эластичным. Заверните тесто в пленку или накройте полотенцем и оставьте отдыхать на 30 минут.

Приготовление начинки

Пока тесто отдыхает, подготовим начинку. Мелко нарежьте луковицу и добавьте ее в мясной фарш. Если вы любите чеснок, можете добавить пропущенные через пресс зубчики. Хорошо перемешайте массу и приправьте солью и перцем по вкусу. Также можно добавить рубленую зелень для аромата.

Формирование чебуреков

После того как тесто отдохнуло, разделите его на небольшие кусочки размером с мячик для тенниса. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круглый пласт диаметром около 15-20 см. В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки мясной начинки.

Сложите тесто пополам, накрыв начинку, и аккуратно закройте края, прижимая их пальцами. Чтобы края не разошлись во время жарки, можно сделать зубчатый край, прокатав его вилкой или просто прижав пальцами.

Жарка чебуреков

В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Убедитесь, что масло хорошо разогрето, прежде чем выкладывать чебуреки. Обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Готовые чебуреки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подача на стол

Чебуреки лучше всего подавать горячими, с сметаной или томатным соусом для макания. Это блюдо прекрасно подойдет для семейного ужина или дружеской вечеринки. Не забудьте украсить стол зеленью!

Советы

• Для более нежной начинки можно добавить немного воды или бульона в фарш.
• Если вы хотите, чтобы тесто получилось более хрустящим, добавьте в него немного водки или пива.
• Попробуйте экспериментировать с начинкой: можно добавлять картошку, грибы или сыр.

Теперь вы знаете, как приготовить домашние чебуреки с мясом. Приятного аппетита!