Пампушки с чесноком — это вкусное украинское блюдо, которое идеально подходит как к супам, так и к основным блюдам. Они мягкие, воздушные и ароматные благодаря добавлению чеснока. В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить пампушки с чесноком в домашних условиях.

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — 1 ч. ложка
  • Вода теплая — 250 мл
  • Молоко — 100 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Чеснок — 5-6 зубчиков
  • Растительное масло — 50 мл
  • Зелень — по желанию

Приготовление теста

Для начала нужно подготовить тесто. В небольшой миске растворите свежие дрожжи в теплой воде и добавьте сахар. Оставьте на 10-15 минут до образования пены.

В глубокой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в муке и влейте туда дрожжевую смесь, молоко, яйцо и растительное масло.

Замесите тесто, добавляя муку по необходимости, пока оно не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Это займет около 10 минут. Накройте тесто пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.

Приготовление пампушек

Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 40-50 г). Сформируйте из них круглые пампушки.

Выложите пампушки на противень, застеленный пергаментом. Накройте их полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.

Приготовление чесночной заливки

Пока пампушки подходят, можно приготовить чесночную заливку. Измельчите чеснок в чеснокодавке или натрите на терке. Смешайте его с 100 мл растительного масла, добавьте немного соли и рубленой зелени по желанию. Заливка должна быть ароматной и насыщенной.

Выпекание пампушек

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Выпекайте пампушки около 20-25 минут до золотистой корочки. Важно следить за тем, чтобы они не подгорели.

Когда пампушки будут готовы, достаньте их из духовки и сразу же смажьте горячими чесночной заливкой. Это придаст им неповторимый аромат и вкус.

Подача

Пампушки с чесноком можно подавать горячими или теплыми. Они отлично подойдут к супам, борщам или как самостоятельная закуска. Также их можно подавать с соусами или просто с маслом.

Приятного аппетита!