Салат «Цезарь» — это один из самых популярных салатов в мире, известный своим неповторимым вкусом и аппетитным видом. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить классический салат «Цезарь» с курицей, который идеально подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Салат Романеско или Айсберг — 1 большой кочан
• Пармезан — 50 г
• Гренки — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Горчица — 1 ч. ложка
• Соус Вустершир — 1 ч. ложка
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка куриного филе. Первым делом необходимо отварить или обжарить куриное филе. Для этого:

• Промойте куриное филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.
• Посолите и поперчите филе по вкусу.
• Обжарьте филе на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
• Готовое филе уложите на тарелку и дайте ему немного остыть, после чего нарежьте его тонкими ломтиками.

Шаг 2: Подготовка салата. Пока курица остывает, вы можете заняться подготовкой остальных ингредиентов:

• Салат Романеско или Айсберг нарежьте крупными кусками, чтобы он хорошо держал форму в салате.
• Пармезан натрите на крупной терке или нарежьте тонкими слайсами.
• Гренки можно приготовить самостоятельно или использовать готовые. Для этого вы можете нарезать батон на кубики и обжарить их на сковороде с оливковым маслом и чесноком до хрустящей корочки.

Шаг 3: Приготовление соуса. Соус является одним из самых важных компонентов салата «Цезарь». Для его приготовления:

• В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, горчицу и соус Вустершир.
• Добавьте к смеси мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу.
• Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Шаг 4: Сборка салата. Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно собирать салат:

• В глубокой салатнице аккуратно выложите нарезанный салат.
• Сверху добавьте кусочки куриного филе и посыпьте тертым пармезаном.
• Полейте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте все ингредиенты.
• Добавьте гренки и снова аккуратно перемешайте.

Шаг 5: Подача на стол. Салат «Цезарь» можно подавать сразу же после приготовления, чтобы гренки не размокли. Украсить его можно дополнительными слайсами пармезана и несколькими листиками свежего салата. Приятного аппетита!

Этот рецепт можно адаптировать по своему вкусу, добавляя различные ингредиенты, такие как авокадо, помидоры черри или яйца. Главное помнить, что в классическом варианте используются только свежие и качественные продукты для достижения наилучшего вкуса.