Тушеные кабачки с помидорами — это вкусное и питательное блюдо, которое отлично подходит как для обеда, так и для ужина. Кабачки легко усваиваются и могут быть приготовлены множеством способов. В этом рецепте мы расскажем, как сделать тушеные кабачки с помидорами, чтобы вы могли насладиться их ароматом и вкусом.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 3-4 спелых помидора
- 1 луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Зелень (укроп или петрушка) для подачи
Приготовление
Следуйте этим простым шагам, чтобы приготовить тушеные кабачки с помидорами:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Сначала необходимо подготовить все ингредиенты:
- Кабачки: Тщательно вымойте и нарежьте их на небольшие кусочки или кружочки.
- Помидоры: Ополосните помидоры и нарежьте их кубиками. Если вы предпочитаете более нежную текстуру, можете удалить кожицу, обдав помидоры кипятком.
- Лук: Очистите луковицу и нарежьте ее мелкими кубиками.
- Чеснок: Очистите чеснок и нарежьте его тонкими пластинками или мелко порубите.
Шаг 2: Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета, примерно 5-7 минут. Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, не давая ему подгореть.
Шаг 3: Тушение кабачков
После того как лук и чеснок обжарены, добавьте нарезанные кабачки. Перемешайте и тушите на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая, чтобы кабачки стали мягкими.
Шаг 4: Добавление помидоров
Когда кабачки станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры. Перемешайте все ингредиенты и посолите по вкусу. Тушите смесь на среднем огне еще 10-15 минут. Если у вас много жидкости от помидоров, можете оставить на огне для выпаривания.
Шаг 5: Подача
Когда все овощи будут готовы, попробуйте на вкус и при необходимости добавьте перец. Подавайте тушеные кабачки с помидорами горячими, посыпав свежей порубленной зеленью. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом, картофельным пюре или просто с кусочком свежего хлеба.
Полезные советы
- Вариации: Вы можете добавлять другие овощи, такие как морковь, брокколи или перец для разнообразия.
- Специи: Попробуйте добавить итальянские травы или паприку для более насыщенного вкуса.
- Хранение: Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Тушеные кабачки с помидорами — это не только вкусно, но и полезно. Они богаты витаминами и минералами, что делает это блюдо отличным выбором для поддержания здорового питания.