Создание веганского бургера — это отличный способ насладиться вкусным блюдом, не используя продукты животного происхождения. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать вкусный и питательный веганский бургер, который понравится даже мясоедам.

Ингредиенты:

  • 1 чашка черной фасоли (консервированной или заранее отваренной)
  • 1/2 чашки овсяных хлопьев
  • 1/2 чашки нарезанного лука
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1/2 чайной ложки куминов
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Булочки для бургеров
  • Листья салата, помидоры, огурцы и другие любимые овощи для подачи

Приготовление:

  1. Подготовка фасоли: Если вы используете консервированную фасоль, хорошо промойте её под холодной водой. Если же вы варите фасоль сами, убедитесь, что она готова и мягкая.
  2. Измельчение ингредиентов: В большой миске разомните фасоль с помощью вилки или картофельного толкушки до получения однородной массы. Не обязательно делать массу слишком гладкой — небольшие кусочки добавят текстуры.
  3. Добавление других ингредиентов: В добавленную массу добавьте овсяные хлопья, нарезанный лук, чеснок, специи, соевый соус и оливковое масло. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
  4. Формирование котлет: Сформируйте из полученной массы котлеты размером с булочку. Обычно из этой порции получится 4-5 котлет.
  5. Обжарка котлет: Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжаривайте котлеты по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Вы также можете запечь их в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
  6. Сборка бургера: На нижнюю половину булочки положите листья салата, затем котлету, нарезанные помидоры, огурцы и любые другие любимые овощи. По желанию добавьте веганский майонез или горчицу. Накройте верхней половиной булочки.

Советы:

  • Вы можете добавить в массу для котлет другие ингредиенты, такие как тертая морковь, шпинат или грибы для разнообразия.
  • Для пикантного вкуса попробуйте добавить немного острого соуса или перца чили.
  • Если масса для котлет слишком влажная, добавьте немного больше овсяных хлопьев или панировочных сухарей.
  • Бургеры можно замораживать — просто заверните их в пленку и храните в морозильной камере. Приготовьте, когда захотите!

Теперь вы знаете, как приготовить веганские бургеры в домашних условиях! Это простое и вкусное блюдо может стать отличной альтернативой традиционным мясным бургером. Приятного аппетита!