Грибной суп с картошкой – это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для холодного времени года. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить грибной суп с картошкой, используя простые ингредиенты и легкие шаги.
Ингредиенты:
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, белые грибы или любые другие по вашему выбору)
- 3-4 картофелины среднего размера
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- 2-3 ст. ложки растительного масла
- 1,5-2 литра воды или овощного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
- Грибы нужно тщательно вымыть и нарезать. Если вы используете сушеные грибы, их следует предварительно замочить в воде на несколько часов.
- Картошку очистите и нарежьте кубиками.
- Лук нарежьте мелко, а морковь – натрите на крупной терке.
Шаг 2: Обжарка овощей
В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте обжаривать еще несколько минут, пока она не станет мягкой.
Шаг 3: Добавление грибов
К обжаренным овощам добавьте нарезанные грибы. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока они не уменьшатся в объеме и не выделят сок.
Шаг 4: Варка супа
После того, как грибы обжарились, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и залейте все водой или бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и варите суп около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 5: Приправление
Когда картофель будет готов, добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, добавьте немного специй, таких как лавровый лист или сушеный тимьян для аромата.
Шаг 6: Подача
Суп готов! Разлейте его по тарелкам и посыпьте нарезанной зеленью. Подавайте горячим с хлебом или гренками.
Это простой и вкусный грибной суп с картошкой, который можно легко адаптировать под свои предпочтения. Вы можете добавлять и другие овощи, такие как перец или цуккини, а также использовать разные виды грибов для разнообразия вкусов.
Советы:
- Если хотите сделать суп более насыщенным, добавьте немного сливок за 5 минут до окончания варки.
- Для веганского варианта используйте овощной бульон вместо мясного.
- Попробуйте добавить пасту или рис для создания более сытного блюда.
Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусный грибной суп с картошкой, который станет одним из ваших любимых блюд на ужин!