Сварить куриный бульон с лапшой — это не только просто, но и очень вкусно. Этот ароматный бульон идеально подходит для холодных дней и способен поднять настроение. Давайте разберемся, как приготовить этот замечательный суп шаг за шагом.

Ингредиенты:

  • 1 курица (примерно 1.5-2 кг)
  • 2 литра воды
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 моркови
  • 2-3 картофелины
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 150-200 г лапши (по вашему выбору)
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Зелень (петрушка, укроп) для подачи

Шаг 1: Подготовка курицы

Прежде всего, необходимо подготовить курицу. Промойте её под холодной водой, удалите лишний жир и внутренности, если они имеются. Если вы используете целую курицу, вы можете разрезать её на части, чтобы ускорить процесс варки.

Шаг 2: Варка бульона

В большой кастрюле залейте курицу двумя литрами воды. Доведите до кипения на среднем огне. Как только вода закипит, уменьшите огонь и снимите пену, которая образуется на поверхности. Это важно, чтобы бульон получился прозрачным.

Добавьте в кастрюлю подготовленные овощи: лук (можно его не чистить, а просто разрезать пополам), морковь (разрезать на крупные куски) и чеснок (можно раздавить плоской стороной ножа). Это придаст бульону насыщенный вкус.

Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне около 1.5-2 часов. Важно следить за тем, чтобы бульон не сильно кипел, а только слегка бурлил.

Шаг 3: Добавление картофеля и лапши

После того как бульон проварился, добавьте к нему очищенный и нарезанный картофель. Варите ещё около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Затем добавьте лапшу и варите по инструкции на упаковке (обычно это 5-7 минут).

Шаг 4: Завершение

Когда лапша будет готова, попробуйте бульон на вкус и добавьте соль и перец по вкусу. Если хотите, можно добавить немного зелени для аромата. Перед подачей достаньте курицу и овощи, нарежьте курицу на порционные куски и верните в кастрюлю.

Шаг 5: Подача

Ваш куриный бульон с лапшой готов! Подавайте его горячим, посыпав свежей зеленью. Можно предложить к нему хлеб или гренки. Этот суп не только вкусный, но и очень полезный, особенно в холодное время года.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного специй (например, лавровый лист, гвоздику или перец горошком).
  • Если хотите, можно использовать куриные окорочка или филе вместо целой курицы.
  • Не забудьте хорошенько промыть лапшу перед добавлением в бульон.

Приятного аппетита!