Запекание баклажанов с моцареллой и помидорами — это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно подготовить ингредиенты и запечь их в духовке, чтобы получить ароматное и сытное угощение.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2-3 шт.
  • Помидоры — 3-4 шт.
  • Моцарелла — 200 г.
  • Чеснок — 2-3 зубчика.
  • Оливковое масло — 2-3 ст. ложки.
  • Соль и перец — по вкусу.
  • Базилик — по желанию.

Приготовление:

Следуйте этим шагам, чтобы запечь баклажаны с моцареллой и помидорами:

  1. Подготовьте баклажаны: Хорошо промойте баклажаны под холодной водой и нарежьте их на кружки толщиной около 1 см. Посолите их и оставьте на 15-20 минут, чтобы они пустили сок и немного обмякли. Это поможет избавиться от горечи.
  2. Приготовьте помидоры: Помидоры также промойте и нарежьте на кружки. Если хотите, можно удалить семена, чтобы начинка не была слишком водянистой.
  3. Нарежьте моцареллу: Моцареллу нарежьте на тонкие ломтики или кубики.
  4. Чеснок: Очистите чеснок и нарежьте его мелко или пропустите через пресс.
  5. Разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия.
  6. Соберите блюдо: На противень, застеленный пергаментом, выложите слой баклажанов. Сверху распределите нарезанные помидоры, затем чеснок и кусочки моцареллы. Полейте всё оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Если используете, добавьте мелко нарезанный базилик.
  7. Запекайте: Поместите противень в разогретую духовку и запекайте около 25-30 минут, пока баклажаны не станут мягкими, а моцарелла не расплавится и не подрумянится.
  8. Подавайте: Дайте блюду немного остыть перед подачей. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Оно прекрасно сочетается с различными гарнирами или как самостоятельное блюдо.

Советы:

  • Если хотите, можете добавить другие овощи, такие как цукини или перец, для разнообразия.
  • Используйте свежие травы, такие как орегано или тимьян, чтобы добавить больше аромата.
  • Подавайте блюдо с багетом или пастой в качестве гарнира.

Это блюдо не только простое в приготовлении, но и невероятно вкусное. Баклажаны с моцареллой и помидорами — идеальный выбор для тех, кто ищет что-то легкое и питательное. Приятного аппетита!