Запекание картофеля с зеленью — это вкусное и простое блюдо, которое можно приготовить как на обычный ужин, так и на праздничный стол. В этом рецепте мы расскажем, как правильно запечь картофель, чтобы он получился ароматным и аппетитным.

Для начала, давайте соберем все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:

  • Картофель — 1 кг (желательно молодого)
  • Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик) — 1 пучок каждого вида
  • Лимонный сок — 1 столовая ложка (по желанию)

Приготовление:

  1. Подготовка картофеля: Тщательно промойте картофель под водой, чтобы удалить грязь. Если картофель молодой, можно оставить кожицу, если старый — лучше очистить его.
  2. Нарезка: Нарежьте картофель на крупные куски или четвертинки. Это позволит ему лучше запечься и сохранить сочный вкус.
  3. Маринад: В глубокой миске смешайте оливковое масло, чеснок (предварительно измельченный), соль, перец и лимонный сок. В этой смеси можно также добавить сушеные травы для дополнительного аромата.
  4. Покрытие картофеля: Выложите нарезанный картофель в миску с маринадом и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью.
  5. Подготовка к запеканию: Заранее разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. На противень постелите пергаментную бумагу или смажьте его растительным маслом, чтобы картофель не прилип.
  6. Выкладка картофеля: Выложите картофель на противень в один слой, чтобы он запекался равномерно.
  7. Время запекания: Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте картофель в течение 30-40 минут, периодически помешивая, чтобы он равномерно подрумянился.
  8. Добавление зелени: За 5-10 минут до окончания запекания, добавьте нарезанную свежую зелень, чтобы она немного подсохла и отдала свой аромат картофелю.
  9. Подача: Как только картофель станет золотистым и мягким, достаньте его из духовки. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью для украшения.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное, так и в качестве гарнира к мясным блюдам. Запеченный картофель с зеленью станет отличным дополнением к любому столу, а его аромат и вкус не оставят никого равнодушным.

Приятного аппетита!