Запеченная картошка с чесноком — это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит как гарнир или самостоятельное угощение. В этом рецепте мы расскажем, как правильно запечь картошку с чесноком, чтобы она получилась ароматной и аппетитной.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Оливковое масло — 3-4 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Паприка — 1 чайная ложка (по желанию)
- Розмарин — пару веточек (по желанию)
Приготовление:
1. Подготовка картофеля: Для начала тщательно промойте картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь и остатки почвы. Если картофель молодой, можно оставить кожуру, а если старый, рекомендуется очистить его.
2. Нарезка: Нарежьте картофель на дольки или кубики, в зависимости от предпочтений. Чем больше кусочки, тем дольше они будут запекаться. Рекомендуется нарезать картофель одинаковыми частями, чтобы он готовился равномерно.
3. Подготовка чеснока: Чеснок можно использовать целыми зубчиками или измельчить. Если вы любите яркий вкус, нарежьте его мелко или пропустите через пресс. Если хотите, чтобы вкус был более нежным, оставьте зубчики целыми.
4. Маринад: В глубокой миске смешайте нарезанный картофель, чеснок, оливковое масло, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы каждая долька картофеля была покрыта маринадом. Если вы решили использовать розмарин, добавьте его к картошке.
5. Выпекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Это нужно для того, чтобы картошка запекалась равномерно и не варилась в собственном соку.
6. Запекаем: Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте картошку около 30-40 минут. Время запекания зависит от размера кусочков. Через 20 минут можно перевернуть картошку, чтобы она равномерно подрумянилась с обеих сторон.
7. Проверка готовности: Готовность картофеля можно проверить, проколов его вилкой или ножом. Если картошка мягкая внутри и с золотистой корочкой снаружи, значит, она готова.
8. Подача: Запеченную картошку с чесноком можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Украсьте блюдо свежей зеленью перед подачей.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к картошке другие специи, такие как тимьян или орегано.
- Если хотите, чтобы картошка была более хрустящей, увеличьте температуру до 220 градусов в последние 10 минут запекания.
- Для разнообразия попробуйте добавлять к картошке различные овощи, такие как морковь, перец или лук.
Запеченная картошка с чесноком — это идеальное сочетание простоты и вкуса. Это блюдо подойдёт как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!