Запеченная картошка с фетой и помидорами – это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте я расскажу, как правильно подготовить ингредиенты, какие специи использовать и как запечь картошку, чтобы она получилась ароматной и аппетитной.
Ингредиенты:
- Картошка – 1 кг
- Фета – 200 г
- Помидоры – 3-4 шт.
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Прованские травы – 1 ч. ложка
- Свежая зелень (петрушка или базилик) – по желанию
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
Приготовление:
1. Подготовка картофеля: Первым делом необходимо тщательно вымыть картошку, так как мы будем запекать её в кожуре. Если картошка мелкая, можно оставить её целиком. Если она крупная, нарежьте её на половинки или четвертинки. Таким образом, картошка запечется равномерно.
2. Маринование: В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль, перец и прованские травы. Добавьте нарезанный чеснок. Поместите картошку в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт смесью. Оставьте на 20-30 минут для пропитки.
3. Подготовка помидоров и феты: Помидоры нарежьте крупными кусочками. Фету можно нарезать кубиками или просто поломать руками на небольшие кусочки. Это придаст блюду более домашний вид.
4. Запекание: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите картошку на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Сверху распределите помидоры и фету. Можно добавить немного зелени для аромата.
5. Выпекание: Запекайте в разогретой духовке около 35-45 минут, в зависимости от размера картофеля. Проверяйте готовность картошки ножом: он должен легко входить в мясистую часть. Если картошка начинает подрумяниваться слишком сильно, накройте противень фольгой.
6. Подача: Когда картошка будет готова, достаньте её из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной зеленью. Можно подавать это блюдо как самостоятельное или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить к картошке и помидорам оливки или каперсы.
- Если вы любите острые блюда, попробуйте добавить немного красного перца или сушеного чили в маринад.
- Также можно экспериментировать с другими овощами, такими как болгарский перец или кабачки.
Это блюдо станет настоящей находкой для любителей простоты и вкуса. Приятного аппетита!