Запечь картошку с мясом — это не только вкусное, но и сытное блюдо, которое подходит для семейного ужина или праздника. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно подготовить и запечь картошку с мясом, чтобы она получилась ароматной и нежной.
Ингредиенты:
- Картошка — 1 кг
- Мясо (свинина или курица) — 700 г
- Лук — 2-3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Специи (паприка, тимьян, розмарин) — по желанию
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки
- Вода — 200 мл
Приготовление:
1. Подготовка мяса: Мясо нужно нарезать на небольшие куски (примерно 3-4 см). Если вы используете свинину, выбирайте более нежные части, такие как шея или корейка. Для курицы лучше всего подойдут бедра или грудка. После нарезки посолите и поперчите мясо по вкусу. Также можно добавить любимые специи.
2. Подготовка картошки: Картошку необходимо очистить и нарезать на крупные кубики или дольки. Чем крупнее кусочки, тем лучше они сохранят свою текстуру во время запекания.
3. Подготовка овощей: Лук нарежьте полукольцами, а морковь — соломкой или кружочками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
4. Сборка блюда: В глубокой форме для запекания или на противне выложите сначала мясо, затем равномерно распределите сверху нарезанный лук, морковь и чеснок. После этого добавьте картошку, также равномерно распределяя ее по поверхности.
5. Заправка: Полейте все это растительным маслом, добавьте соль и перец, а также ваши любимые специи. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно покрылись маслом и специями.
6. Добавление жидкости: В форму добавьте 200 мл воды, чтобы избежать пересыхания блюда во время запекания.
7. Запекание: Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 1-1,5 часов. За 15-20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы картошка и мясо подрумянились.
Подача: Готовое блюдо можно подавать прямо в форме, украсив свежей зеленью. Картошка с мясом отлично сочетается с салатами и свежими овощами. Это сытное и ароматное блюдо станет настоящим хитом вашего стола!
Советы:
- Для большей сочности можно добавить кусочки сала между мясом и картошкой.
- Если вы хотите, чтобы картошка была более хрустящей, запекайте ее без фольги на последние 20 минут.
- Попробуйте добавить разные овощи, такие как болгарский перец или баклажаны, для разнообразия.
Надеемся, что этот простой рецепт поможет вам приготовить вкусное и сытное блюдо!