Запекание картошки с розмарином и оливковым маслом — это простой и вкусный способ приготовить гарнир, который отлично подойдет к мясным и рыбным блюдам. В этом рецепте мы шаг за шагом рассмотрим, как правильно подготовить и запечь картошку, чтобы она получилась ароматной и аппетитной.
Ингредиенты
- Картофель — 1 кг
- Оливковое масло — 4-5 ст. ложек
- Свежий розмарин — 2-3 веточки или 1 ст. ложка сушеного
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Подготовка картофеля
Для начала необходимо выбрать подходящий картофель. Лучше всего подойдут мелкие или средние клубни, так как они равномерно пропекутся. Если у вас есть молодой картофель, его можно запекать с кожурой — это придаст дополнительный вкус и текстуру.
1. Промойте картофель под холодной водой, чтобы удалить грязь. Если у картофеля тонкая кожура, можно оставить её. В противном случае, картошку лучше очистить.
2. Нарежьте картофель на дольки или кубики. Размер кусочков должен быть примерно одинаковым, чтобы они равномерно приготовились.
Маринад
В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и измельченный чеснок. Если вы используете свежий розмарин, мелко нарежьте его и добавьте в смесь. Если у вас сушеный розмарин, просто добавьте его в масло.
Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы чеснок и розмарин равномерно распределились в масле.
Запекание
1. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
2. Выложите подготовленный картофель в форму для запекания. Полейте его получившимся маринадом и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и специями.
3. Запекайте картошку в разогретой духовке около 40-50 минут. Каждые 15 минут стоит перемешивать картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон.
Подача
Когда картошка станет золотистой и хрустящей, вытащите ее из духовки. Подавайте горячей на стол, украсив веточками свежего розмарина. Это блюдо отлично сочетается с мясом, рыбой или может быть самостоятельным гарниром.
Советы
- Если хотите добавить остроты, можно добавить немного перца чили или паприки в маринад.
- Попробуйте добавить другие травы, такие как тимьян или орегано, для разнообразия вкуса.
- Для более насыщенного вкуса картошку можно предварительно отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут, а затем запекать.
Теперь вы знаете, как запечь картошку с розмарином и оливковым маслом. Это простое, но очень вкусное блюдо станет настоящим украшением вашего стола!