Запекание курицы с лимоном и тимьяном — это отличный способ приготовить вкусное и ароматное блюдо. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно подготовить курицу и запечь ее, чтобы она получилась сочной и нежной.

Ингредиенты:

  • 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг)
  • 2-3 лимона
  • Свежий тимьян (или сушеный)
  • 3-4 зубчика чеснока
  • Оливковое масло (или растительное)
  • Соль и перец по вкусу
  • Специи по желанию (паприка, розмарин)
  • 1 луковица (по желанию)
  • Картофель (по желанию)

Приготовление:

Следуйте этим простым шагам, чтобы запечь курицу с лимоном и тимьяном:

  1. Подготовьте курицу: Вымойте курицу под холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем. Это поможет удалить лишнюю влагу и сделает кожу более хрустящей.
  2. Приготовьте маринад: В небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, сок одного лимона, соль, перец и свежий тимьян. Если вы используете сушеный тимьян, добавьте его немного меньше.
  3. Замаринуйте курицу: Натрите курицу маринадом как снаружи, так и внутри. Не забудьте положить в полость курицы несколько дольок лимона и веточек тимьяна для дополнительного аромата.
  4. Подготовьте овощи: Если вы хотите добавить овощи, нарежьте картофель и луковицу крупными кусками. Выложите их на дно формы для запекания, чтобы они впитывали соки от курицы.
  5. Запекайте курицу: Разогрейте духовку до 200°C. Поместите курицу на овощи в форме для запекания, накройте фольгой и запекайте примерно 1 час. Затем снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась, и продолжайте запекать еще 30-40 минут, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
  6. Проверьте готовность: Курицу можно считать готовой, когда внутреннее мясо достигает температуры 75°C. Для этого используйте кухонный термометр. Если его нет, проверьте, чтобы сок, который вытекает из мяса, был прозрачным.
  7. Подавайте: Дайте курице постоять 10-15 минут перед нарезкой, чтобы соки распределились. Подавайте с запеченными овощами и дольками лимона.

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно оставить курицу мариноваться на несколько часов или на ночь в холодильнике.
  • Попробуйте добавлять разные специи и травы в маринад, чтобы разнообразить вкус.
  • Если у вас есть остатки запеченной курицы, их можно использовать для салатов или сэндвичей.

Запеченная курица с лимоном и тимьяном — это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!