Запекание мяса с овощами и картошкой – это не только вкусное, но и питательное блюдо, которое можно легко приготовить в духовке. В этом рецепте мы рассмотрим, как запечь мясо с картошкой и овощами, чтобы получить ароматное и сытное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

• Мясо (свинина, говядина или курица) – 1 кг
• Картошка – 1 кг
• Лук – 2-3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец сладкий – 1-2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Растительное масло – 3-4 ст. ложки
• Соль, перец – по вкусу
• Специи (по желанию) – тимьян, розмарин, паприка и др.

Приготовление:

1. Подготовка мяса:

Выберите ваше любимое мясо. Если вы используете свинину или говядину, нарежьте его на кусочки размером примерно 3-4 см. Если это курица, то можно использовать целые куски, например, бедра или грудки.

2. Маринование:

Для того чтобы мясо стало более вкусным и мягким, его можно замариновать. Для этого смешайте растительное масло, соль, перец и ваши любимые специи. Замаринуйте мясо на 30 минут или более (по желанию), чтобы оно впитало ароматы.

3. Подготовка овощей:

Очистите картошку и нарежьте ее на крупные кубики. Лук нарежьте полукольцами, морковь – кружочками или брусками, а перец – соломкой. Чеснок можно просто раздавить ножом.

4. Сборка блюда:

На противень или в глубокую форму для запекания выложите сначала мясо. Сверху разместите все подготовленные овощи, равномерно распределив их по поверхности.

5. Приправы:

Сверху посолите и поперчите овощи и мясо, добавьте еще немного растительного масла. Если хотите, можно добавить немного воды или бульона, чтобы блюдо не пересохло во время запекания.

6. Запекание:

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте примерно 1,5-2 часа. В середине времени запекания снимите фольгу, чтобы мясо и овощи подрумянились.

7. Проверка готовности:

Проверяйте готовность мяса, протыкая его ножом: сок должен быть прозрачным, без крови. Картошка должна быть мягкой.

8. Подача:

После того как мясо с овощами и картошкой будет готово, достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Советы:

• Вы можете экспериментировать с различными овощами: добавьте кабачки, баклажаны или цветную капусту.
• Для более яркого вкуса используйте соевый соус или лимонный сок в маринаде.
• Не бойтесь добавлять разные специи: куркума, карри или базилик придадут вашему блюду интересный вкус.

Запеченное мясо с овощами и картошкой – это отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!