Запекание овощей с курицей в духовке — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно легко приготовить. В этом рецепте мы расскажем, как правильно запечь курицу с овощами, чтобы они были сочными и ароматными.

Ингредиенты:

  • Курица (ноги, грудка или целая) — 1 кг
  • Картофель — 4-5 штук
  • Морковь — 2-3 штуки
  • Перец болгарский — 2 штуки (разных цветов для красоты)
  • Лук репчатый — 2-3 штуки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Оливковое масло — 4 ст. ложки
  • Соль, перец — по вкусу
  • Специи (паприка, орегано, тимьян) — по вкусу
  • Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Приготовление:

  1. Подготовка курицы: Если вы используете целую курицу, ее необходимо тщательно промыть и обсушить. Если это куски, то просто промойте и обсушите. Затем натрите курицу солью, перцем и любимыми специями. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.
  2. Подготовка овощей: Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель на четвертинки, морковь — на кружочки, а лук — на полукольца. Болгарский перец нарежьте полосками. Чеснок можно оставить целым или нарезать на мелкие кусочки.
  3. Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте все подготовленные овощи, добавьте оливковое масло, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте, чтобы каждый овощ был покрыт маслом и приправами.
  4. Запекание: Заранее разогрейте духовку до 180-200 °C. Выложите курицу в форму для запекания, а вокруг разместите подготовленные овощи. Закройте форму фольгой, чтобы курица не пересохла в процессе запекания.
  5. Время запекания: Запекайте курицу с овощами в духовке в течение 40-60 минут. За 10-15 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы курица подрумянилась.

Подача: Готовую курицу с овощами можно подавать горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с салатами и первым блюдом.

Советы:

  • Вы можете добавлять любые овощи по своему вкусу: кабачки, баклажаны, сладкий картофель и т.д.
  • Если хотите, можно добавить немного бульона или воды в форму для запекания, чтобы блюдо получилось более сочным.
  • Экспериментируйте со специями и травами, чтобы найти идеальное сочетание для вашего блюда.

Запеченные овощи с курицей — это не только сытно, но и полезно. Приятного аппетита!