Запекание перцев с мясом — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое можно готовить как на обычной кухне, так и в духовке. В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить перцы с мясом и поделимся секретами, которые сделают ваше блюдо особенно ароматным и аппетитным.

Ингредиенты:

• 4-5 крупных сладких перцев (красные, желтые или зеленые)
• 500 г мясного фарша (свинина, говядина или курица)
• 1 большая луковица
• 1 морковь
• 100 г риса (по желанию)
• 2-3 зубчика чеснока
• Соль и черный перец по вкусу
• Специи по желанию (например, паприка, базилик)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• Томатный соус или томаты в собственном соку (по желанию)
• Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка перцев

Для начала необходимо вымыть перцы и аккуратно отрезать верхушки. Удалите семена и перегородки. Если перцы маленькие, можно оставить их целыми, если большие — лучше нарезать пополам.

Шаг 2: Приготовление начинки

На сковороде разогрейте растительное масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте еще несколько минут.

Если вы используете рис, то добавьте его в сковороду, предварительно промыв под холодной водой. Добавьте немного воды и тушите все вместе до полуготовности риса.

После этого добавьте мясной фарш, чеснок, пропущенный через пресс, соль, перец и специи. Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока фарш не станет готовым.

Шаг 3: Начинка перцев

Наполните подготовленные перцы мясной начинкой. Если у вас осталась начинка, можно запечь ее в отдельной форме.

Шаг 4: Запекание

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите перцы в форму для запекания, полейте сверху томатным соусом или добавьте томаты в собственном соку. Если соуса нет, можно просто полить перцы небольшим количеством растительного масла.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте около 30-40 минут. Затем снимите фольгу и оставьте перцы в духовке на 10-15 минут, чтобы они подрумянились сверху.

Подача:

Готовые перцы с мясом можно подавать горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично сочетаются с картофельным пюре или хлебом. Также можно подать с салатом из свежих овощей.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку немного копченого бекона или грибов.
• Если хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте куриный фарш или замените его на растительный белок.
• Экспериментируйте с приправами — добавление различных специй может кардинально изменить вкус блюда.

Запеченные перцы с мясом — это сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить как на обычный ужин, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете!