Запекание рыбы с картофелем – это вкусное и питательное блюдо, которое порадует вас и ваших близких. В этом рецепте мы расскажем, как правильно запечь рыбу с картофелем, чтобы блюдо получилось ароматным, сочным и похожим на ресторанное.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Рыба (например, судак, щука или треска) – 1 кг
- Картофель – 700 г
- Лук – 2 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Лимон – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Оливковое масло – 3 ст. ложки
- Специи (например, прованские травы) – по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка рыбы: Если вы используете целую рыбу, то сначала ее нужно очистить и выпотрошить. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если у вас филе, убедитесь, что оно свежая и без костей.
2. Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его круглыми или квадратными ломтиками толщиной около 1 см. Это позволит картофелю запекаться равномерно.
3. Лук и чеснок: Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
4. Маринование рыбы: В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, чеснок, соль, перец и специи. Положите в эту смесь рыбу и оставьте мариноваться на 20-30 минут.
5. Сборка блюда: На противень выложите нарезанный картофель, посолите и поперчите его. Сверху разместите маринованную рыбу, а вокруг нее разложите лук. Полейте все оставшимся маринадом.
6. Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Накройте противень фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы рыба и картофель подрумянились.
7. Подача на стол: Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и лимонными дольками. Подавайте его горячим, и наслаждайтесь удивительным вкусом!
Полезные советы:
- Если хотите, можно добавить к картофелю морковь или сладкий перец для разнообразия.
- Используйте разные специи, такие как тмин, паприка или куркума, чтобы изменить вкус блюда.
- Проверяйте готовность рыбы: она должна легко отделяться от костей и быть белой и непрозрачной.
Приятного аппетита!