Запекание рыбы с картошкой — это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. В этом рецепте мы расскажем, как правильно подготовить и запечь рыбу с картошкой, чтобы получить ароматное и сочное блюдо.
Ингредиенты:
- 1 рыба (например, форель или палтус) весом около 1-1.5 кг
- 5-6 средних картофелин
- 1-2 луковицы
- 1 лимон
- Оливковое масло
- Соль и перец по вкусу
- Прованские травы или другие специи по вашему выбору
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка рыбы
Если вы используете целую рыбу, ее необходимо очистить и выпотрошить. Если вы предпочитаете филе, просто купите его в магазине. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 2: Маринование рыбы
Натрите рыбу солью, перцем и прованскими травами снаружи и внутри. Выжмите сок из лимона и полейте рыбу. Оставьте мариноваться на 20-30 минут, чтобы она пропиталась ароматами.
Шаг 3: Подготовка картошки
Пока рыба маринуется, очистите картофель и нарежьте его кружочками или дольками. Лук нарежьте полукольцами. В глубокой миске смешайте картошку и лук, добавьте оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты маслом и специями.
Шаг 4: Запекание
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. На противень или в форму для запекания выложите слой картошки с луком. Сверху положите маринованную рыбу. Если остался лимон, нарежьте его кружочками и уложите на рыбу. Это добавит дополнительный аромат и вкус.
Закройте форму с рыбой и картошкой фольгой (это поможет сохранить влагу) и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 30-40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут, чтобы рыба и картошка подрумянились.
Шаг 5: Подача блюда
После того как рыба и картошка готовы, выньте их из духовки и дайте немного остыть. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с салатом или овощами.
Советы:
- Вы можете добавить к картошке другие овощи, такие как морковь или перец.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в картошку чеснок.
- Попробуйте использовать разные виды рыбы, чтобы разнообразить вкус блюда.
Запеченная рыба с картошкой — это не только вкусно, но и полезно. Приятного аппетита!