Запекание свинины с картошкой и чесноком – это не только просто, но и очень вкусно. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина и не требует много времени на подготовку. Давайте рассмотрим все этапы приготовления этого замечательного блюда.
Ингредиенты:
- Свинина (мякоть) – 1 кг
- Картофель – 1,5 кг
- Чеснок – 5-6 зубчиков
- Лук – 2-3 шт.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Специи (например, паприка, розмарин) – по желанию
- Оливковое масло – 3-4 ст. ложки
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Подготовка мяса:
Для начала необходимо подготовить свинину. Выберите хорошее мясо, лучше всего подойдет шея или карбонат. Мясо нужно тщательно промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем. Затем нарежьте его на крупные куски (примерно 3-4 см).
После нарезки, приготовьте маринад. В миске смешайте оливковое масло, соль, перец и ваши любимые специи. В получившуюся смесь добавьте мелко нарезанный чеснок. Замаринуйте мясо в этой смеси на 30-60 минут. Чем дольше оно будет мариноваться, тем вкуснее будет готовое блюдо.
Подготовка картофеля и лука:
Пока мясо маринуется, можно заняться картофелем. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его на крупные куски, чтобы он не разварился при запекании. Лук также очистите и нарежьте полукольцами.
Сборка блюда:
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к сборке блюда. Для этого:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- На дно жаропрочной формы положите нарезанный картофель.
- Сверху на картофель выложите маринованное мясо.
- На мясо равномерно распределите нарезанный лук.
- При желании можно добавить немного воды или бульона, чтобы картофель не подгорел.
Запекание:
Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 1,5-2 часов. За 30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось и картофель стал золотистым.
Подача:
Готовое блюдо можно подавать прямо в форме, украсив свежей зеленью. Запеченная свинина с картошкой и чесноком отлично сочетается с овощным салатом или маринованными овощами.
Вот и все! Теперь вы знаете, как запечь свинину с картошкой и чесноком. Это блюдо порадует вас и ваших близких своим вкусом и ароматом.