Запекание свинины с яблоками и медом – это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое обязательно порадует ваших близких. Этот рецепт подходит для особых случаев и семейных ужинов. В этом рецепте мы будем использовать свинину, яблоки и мед, чтобы создать гармоничный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг свинины (лучше всего использовать шейку или корейку)
  • 3-4 крупных яблока (желательно кисло-сладкие)
  • 3-4 ст. ложки меда
  • 2-3 зубчика чеснока
  • Соль и черный перец по вкусу
  • 1 ч. ложка корицы (по желанию)
  • Оливковое масло для смазывания
  • Свежая зелень для подачи (петрушка или укроп)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка мяса

Начните с того, что тщательно промойте свинину под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо на крупные куски, чтобы оно хорошо пропеклось. Натрите каждый кусок солью и перцем по вкусу.

Шаг 2: Подготовка маринада

В небольшой миске смешайте мед, чеснок (предварительно измельченный) и, если хотите, корицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Этот маринад придаст свинине неповторимый аромат и вкус.

Шаг 3: Маринование свинины

Положите куски свинины в глубокую миску или пакет для маринования и залейте их подготовленным маринадом. Убедитесь, что мясо покрыто маринадом со всех сторон. Закройте миску пленкой или завяжите пакет и оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа (можно на ночь для более насыщенного вкуса).

Шаг 4: Подготовка яблок

Пока свинина маринуется, подготовьте яблоки. Вымойте их, удалите сердцевину и нарежьте на дольки или крупные куски. Если вы хотите, можете оставить кожуру, так как она добавит дополнительный вкус блюду.

Шаг 5: Запекание

Разогрейте духовку до 180-200 градусов Цельсия. На противень или в форму для запекания выложите замаринованные куски свинины. Сверху распределите нарезанные яблоки. Полейте все это оставшимся маринадом, если он остался, и сбрызните оливковым маслом.

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 1-1.5 часов. За 20-30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы свинина подрумянилась и приобрела аппетитную корочку.

Шаг 6: Подача

После того как свинина готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Затем нарежьте на порционные куски и выложите на блюдо вместе с яблоками. Украсьте свежей зеленью для яркости и аромата.

Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или рисом. Приятного аппетита!