Запеченные свиные ребрышки – это одно из самых популярных блюд, которое можно приготовить как для семейного ужина, так и для праздничного стола. В этом рецепте мы рассмотрим, как правильно запечь свиные ребрышки, чтобы они получились нежными и ароматными.

Ингредиенты:

  • 1 кг свиных ребрышек
  • 3-4 столовые ложки оливкового масла
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка паприки
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 1-2 столовые ложки меда
  • Сок одного лимона
  • Свежая зелень для подачи (по желанию)

Подготовка ребрышек:

Первым делом необходимо подготовить свиные ребрышки. Для этого:

  1. Тщательно промойте ребрышки под холодной водой и обсушите их бумажным полотенцем.
  2. С удалите пленку с обратной стороны ребрышек, если она присутствует, так как она может делать мясо жестким.

Маринад:

Теперь нужно приготовить маринад. Для этого:

  1. В небольшой миске смешайте оливковое масло, мед, сок лимона, паприку, чеснок (предварительно измельченный), черный перец и соль.
  2. Получившейся смесью обмажьте свиные ребрышки с обеих сторон. Убедитесь, что маринад хорошо распределен по всему мясу.
  3. Оставьте ребрышки мариноваться на 1-2 часа в холодильнике, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

Запекание:

После того как ребрышки промариновались, можно переходить к запеканию:

  1. Разогрейте духовку до 160-180 градусов Цельсия.
  2. Выложите ребрышки на противень, предварительно застеленный фольгой. Это поможет избежать прилипания и упростит уборку.
  3. Накройте ребрышки фольгой, чтобы они не подсохли в процессе запекания.
  4. Запекайте ребрышки в течение 1,5-2 часов. За 20-30 минут до окончания запекания снимите фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Подача:

Когда свиные ребрышки готовы, дайте им немного остыть, а затем нарежьте их на порционные кусочки. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Советы:

  • Можно добавить в маринад свои любимые специи, такие как тимьян, орегано или кориандр.
  • При желании перед запеканием ребрышки можно обжарить на сковороде до образования корочки.
  • Сервируйте с гарниром из запеченных овощей или картофеля.

Приятного аппетита! Надеемся, что этот рецепт поможет вам приготовить вкусные запеченные свиные ребрышки, которые оценит вся ваша семья!