Фриттата — это итальянское блюдо, напоминающее омлет, но с добавлением овощей, сыра и иногда мяса. Приготовление фриттаты не требует особых кулинарных навыков и занимает совсем немного времени. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать фриттату с овощами.

Ингредиенты

  • Яйца — 6 штук
  • Молоко — 100 мл
  • Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
  • Лук — 1 средняя головка
  • Перец — 1 штука (желательно сладкий)
  • Цуккини — 1 небольшой
  • Помидоры — 1-2 штуки
  • Шпинат — 100 г (по желанию)
  • Сыр — 100 г (например, моцарелла или пармезан)
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по вкусу
  • Прованские травы — по желанию

Приготовление

Следуйте этим шагам, чтобы приготовить вкусную фриттату с овощами:

  1. Подготовьте овощи: Тщательно вымойте все овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, сладкий перец — ломтиками, цуккини — полукольцами, а помидоры — крупными кусочками. Если используете шпинат, его нужно просто промыть.
  2. Обжарьте овощи: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте перец и цуккини, готовьте еще 5-7 минут, пока они не станут мягкими. В конце добавьте шпинат и помидоры, готовьте еще 2-3 минуты, пока шпинат не увянет.
  3. Приготовьте яичную массу: В глубокой миске взбейте яйца с молоком, добавьте соль, черный перец и прованские травы. Хорошо перемешайте.
  4. Соедините овощи и яйца: Когда овощи будут готовы, равномерно распределите их по сковороде. Затем вылейте яичную массу сверху, стараясь, чтобы она покрыла все овощи.
  5. Добавьте сыр: Натрите сыр и равномерно посыпьте им верх фриттаты.
  6. Готовьте на плите: Накройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне примерно 8-10 минут, пока яйца не схватятся. Важно следить, чтобы дно фриттаты не подгорело.
  7. Запеките в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Переложите сковороду с фриттатой в духовку и запекайте еще 10-15 минут, пока верх не подрумянится.
  8. Подавайте: Выньте фриттату из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Фриттата отлично сочетается с салатом и хлебом.

Советы

  • Изменяйте ингредиенты: Вы можете добавлять любые овощи по вашему вкусу. Например, брокколи, грибы или кабачки.
  • Используйте разные сыры: Попробуйте разные виды сыра, чтобы изменить вкус фриттаты.
  • Готовьте на медленном огне: Если у вас есть возможность, готовьте фриттату на медленном огне, это поможет ей равномерно пропечься.
  • Хранение: Фриттату можно хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревайте ее в микроволновке или на сковороде.

Фриттата с овощами — это не только вкусно, но и полезно. Блюдо полно витаминов и идеально подходит для завтрака, обеда или ужина. Приятного аппетита!