Суп с зеленым горошком — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо. Он отлично подходит для весеннего или летнего меню, так как в это время года свежий горошек особенно сладкий и ароматный. В этой статье мы расскажем, как приготовить суп с зеленым горошком пошагово, а также поделимся несколькими полезными советами.
Ингредиенты:
- 300 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 1 средняя картофелина
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1,5 л овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
- По желанию — сметана для подачи
Приготовление супа:
- Подготовка овощей: Очистите картофель, морковь и лук. Нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелким кубиком.
- Обжарка лука и моркови: В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 3-4 минуты. Затем добавьте тертую морковь и готовьте еще 5 минут.
- Добавление картофеля: После того как морковь станет мягкой, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель. Перемешайте и готовьте еще пару минут.
- Добавление бульона: Влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавление зеленого горошка: Когда картофель будет готов, добавьте в суп зеленый горошек. Если вы используете замороженный горошек, предварительно его не размораживайте. Варите суп еще 5-7 минут.
- Приправы: По вкусу добавьте соль и перец. Если хотите, добавьте немного любимых приправ, таких как тимьян или базилик.
- Подача: Суп готов! Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью. По желанию можно добавить ложку сметаны для более насыщенного вкуса.
Советы:
- Используйте свежий горошек: Он сделает суп более ароматным и сладким. Если свежего нет, замороженный горошек также подойдет.
- Добавьте другие овощи: Вы можете экспериментировать с добавлением других овощей, таких как перец или кабачок, для разнообразия.
- Смешайте суп: Если вам нравится более кремовая текстура, после приготовления можно слегка пробить суп блендером.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте его на плите.
Это простой и быстрый рецепт супа с зеленым горошком, который понравится всем. Приятного аппетита!