Тушеная говядина с овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для обедов и ужинов. Готовить тушеную говядину не так сложно, как может показаться, и результат приятно порадует вас и ваших близких. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как приготовить это блюдо, какие ингредиенты понадобятся и какие есть хитрости для достижения лучшего вкуса.

Ингредиенты:

• 1 кг говядины (желательно плечевой или грудинки)
• 2-3 столовые ложки растительного масла
• 2-3 луковицы
• 2-3 моркови
• 1-2 сладких перца
• 2-3 картошки
• 2-3 зубчика чеснока
• 200-300 мл бульона или воды
• Соль, перец по вкусу
• Ваши любимые специи (например, лавровый лист, тимьян, розмарин)

Приготовление:

Шаг 1: Подготовка продуктов

• Начните с того, что мясо нужно тщательно промыть и нарезать кубиками размером около 3-4 см. Это поможет ему равномерно приготовиться.
• Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружочками или брусками, перец — полосками, а картошку — кубиками.
• Чеснок можно оставить целым, но лучше нарезать его на мелкие кусочки, чтобы он отдал свой аромат.

Шаг 2: Обжарка мяса

• Разогрейте сковороду или казан на среднем огне и добавьте растительное масло.
• Как только масло нагреется, добавьте нарезанное мясо и обжаривайте его до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст блюду более насыщенный вкус.

Шаг 3: Добавление овощей

• После того как мясо обжарилось, добавьте к нему нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их вместе с мясом около 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
• Затем добавьте сладкий перец и готовьте еще 3-4 минуты.

Шаг 4: Тушение

• Когда овощи немного обмякнут, добавьте картошку и чеснок. Перемешайте все ингредиенты.
• Залейте все это бульоном или водой так, чтобы жидкость полностью покрывала мясо и овощи. Если хотите, можно добавить немного томатной пасты для улучшения вкуса и цвета.
• Добавьте специи, соль и перец по вкусу. Не забудьте про лавровый лист!
• Накройте казан крышкой и уменьшите огонь до минимального. Дайте всему этому потушиться около 1.5 часов. Если используете скороварку, время приготовления сократится до 40-50 минут.

Шаг 5: Подача

• Когда говядина станет мягкой, а овощи хорошо проварятся, ваше блюдо готово.
• Подавайте тушеную говядину с овощами горячей, украсив зеленью по желанию. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или просто с отварным рисом.

Советы:

• Для более насыщенного вкуса можно использовать красное вино вместо бульона.
• Если хотите, добавьте грибы или кабачки для разнообразия.
• Подавать блюдо можно с различными соусами или просто с горчицей.

Теперь вы знаете, как приготовить тушеную говядину с овощами. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, так как в нем содержится много овощей. Приятного аппетита!