Запеченный цыпленок с соусом — это не только вкусное, но и простое в приготовлении блюдо, которое подойдет для любого повода. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить ароматного цыпленка с вкусным соусом, который придаст вашему блюду изысканность и неповторимый вкус.

Ингредиенты:

  • 1 целый цыпленок (около 1.5-2 кг)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 1 лимон
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. ложка паприки
  • 1 ч. ложка сушеного тимьяна
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Для соуса:
  • 1 стакан куриного бульона
  • 1/2 стакана сметаны
  • 1 ст. ложка муки
  • Свежая зелень для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка цыпленка:

Перед тем как начать, необходимо разогреть духовку до 200°C. Затем промойте цыпленка холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Это поможет получить хрустящую корочку.

2. Маринад:

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, паприку, тимьян, соль и перец. Продавите через пресс чеснок и добавьте в маринад. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Маринование цыпленка:

Нанесите маринад на цыпленка, тщательно втирая его в кожу и полость. Оставьте цыпленка мариноваться на 30 минут при комнатной температуре или на 2 часа в холодильнике для более насыщенного вкуса.

4. Запекание:

Положите цыпленка в жаропрочную форму и поместите в предразогретую духовку. Запекайте около 1.5 часов, периодически поливая выделившимся соком. Это поможет сохранить мякоть сочной.

5. Приготовление соуса:

Пока цыпленок запекается, приготовьте соус. В небольшой сковороде на среднем огне разогрейте куриный бульон. В отдельной миске смешайте сметану и муку до получения однородной массы. Постепенно добавляйте смесь в бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.

6. Загустение соуса:

Доведите соус до кипения и варите на медленном огне 5-7 минут, пока он не загустеет. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

7. Подача:

Когда цыпленок будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему постоять 10 минут перед нарезкой. Это поможет сохранить соки внутри. Нарежьте цыпленка на порции и подавайте с горячим соусом, посыпав свежей зеленью, если хотите.

Советы:

  • Для улучшения вкуса можно добавить к маринаду горчицу или мед.
  • К запеченному цыпленку отлично подойдут картофельное пюре или запеченные овощи.
  • Не забывайте следить за температурой внутри цыпленка — она должна достигать 75°C.

Таким образом, вы сможете легко и быстро приготовить вкусный запеченный цыпленок с соусом, который порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!