Приготовление домашних пельменей с капустой — это отличный способ порадовать себя и близких вкусным блюдом. В этой статье мы рассмотрим, как сделать пельмени с капустой, начиная от приготовления теста и заканчивая формированием и варкой пельменей.

Ингредиенты

  • Для теста:
    • 500 г муки
    • 1 яйцо
    • 200 мл воды
    • 1 ч. ложка соли
  • Для начинки:
    • 300 г капусты (белокочанной или другой)
    • 1 луковица
    • 2-3 ст. ложки растительного масла
    • соль и перец по вкусу

Приготовление теста

Чтобы сделать тесто для пельменей, следуйте этим шагам:

  1. В глубокой миске просейте муку и добавьте соль.
  2. В отдельной чашке взбейте яйцо и добавьте его в муку.
  3. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам.
  4. Заверните тесто в пленку и оставьте на 30 минут, чтобы оно «отдохнуло».

Приготовление начинки

Теперь перейдем к приготовлению начинки из капусты:

  1. Нашинкуйте капусту и лук.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
  3. Добавьте капусту и тушите на среднем огне, помешивая, около 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой.
  4. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте начинке остыть.

Формирование пельменей

Когда тесто и начинка готовы, можно приступать к формированию пельменей:

  1. Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, до толщины около 2-3 мм.
  2. С помощью стакана или формочки вырезайте кружки из теста.
  3. На каждый кружок кладите небольшую порцию начинки.
  4. Сложите кружок пополам и тщательно прижмите края, чтобы они не разошлись во время варки.
  5. Чтобы пельмени не слиплись, раскладывайте их на присыпанную мукой поверхность.

Варка пельменей

Теперь, когда пельмени сформированы, можно их варить:

  1. В большую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.
  2. Посолите воду по вкусу.
  3. Опустите пельмени в кипящую воду. Когда они всплывут, дайте покипеть еще 5-7 минут.
  4. Выловите пельмени шумовкой и дайте стечь воде.

Подача

Пельмени можно подавать с:

  • Сметаной
  • Уксусом
  • Соевым соусом
  • Зеленью

Приятного аппетита! Ваши домашние пельмени с капустой готовы!