Приготовление домашнего йогурта в мультиварке – это отличный способ обеспечить себя и своих близких полезным продуктом, который не содержит консервантов и искусственных добавок. В этом рецепте мы рассмотрим, как сделать йогурт в мультиварке, используя всего несколько ингредиентов. Вам понадобятся:
- Молоко – 1 литр (можно использовать как коровье, так и козье молоко);
- Йогурт – 100 граммов (в качестве закваски лучше использовать натуральный йогурт без добавок);
- Сахар – по желанию (для сладости);
- Ванилин или другие ароматизаторы – по желанию.
Теперь давайте рассмотрим процесс приготовления йогурта в мультиварке поэтапно:
Шаг 1: Подготовка молока
Первым делом нужно подогреть молоко. Вы можете сделать это на плите или в мультиварке, установив режим «Кипятить». Важно не доводить молоко до кипения, достаточно подогреть его до температуры около 40-45 градусов Цельсия. Это оптимальная температура для активации бактерий, содержащихся в закваске.
Шаг 2: Добавление закваски
Когда молоко достигнет нужной температуры, добавьте к нему натуральный йогурт и тщательно перемешайте. Если вы хотите добавить сахар или ванилин, сделайте это на этом этапе. Перемешивайте до полного растворения всех ингредиентов.
Шаг 3: Инкубация
Теперь нужно поместить смесь в мультиварку. Установите режим «Йогурт» или «Подогрев» и оставьте на 6-12 часов, в зависимости от желаемой густоты и кислоты йогурта. Чем дольше йогурт будет настаиваться, тем более кислым и густым он станет.
Шаг 4: Охлаждение
По окончании инкубации выньте чашу из мультиварки и дайте йогурту остыть при комнатной температуре. Затем поместите его в холодильник на несколько часов. Это позволит йогурту стать более густым и приятным на вкус.
Шаг 5: Подача
Когда йогурт остынет, его можно подавать. Вы можете добавить фрукты, мед, орехи или другие любимые добавки. Главное, что вы знаете, что это домашний продукт, сделанный из натуральных ингредиентов!
Полезные советы
- Для получения более густого йогурта можно использовать молоко с высоким содержанием жира.
- Если вы хотите более выраженный вкус, попробуйте добавить в молоко сметану в качестве закваски.
- Не забывайте, что мультиварки могут различаться, и время инкубации может варьироваться.
- Храните готовый йогурт в холодильнике не более 5-7 дней.
Теперь вы знаете, как легко и просто приготовить домашний йогурт в мультиварке! Этот процесс не занимает много времени, а результат порадует вас своим вкусом и полезными свойствами.