Приготовление домашней пиццы – это не только вкусное, но и увлекательное занятие! В этом рецепте мы расскажем, как сделать пиццу с нуля, включая тесто, соус и начинку.

Ингредиенты

• Для теста:
• 500 г муки
• 250 мл теплой воды
• 2 ч. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 7 г сухих дрожжей
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Для соуса:
• 400 г томатов в собственном соку
• 2 зубчика чеснока
• 1 ч. ложка итальянских трав
• Соль и перец по вкусу
• Для начинки:
• 200 г моцареллы
• 100 г колбасы или пепперони
• 1 сладкий перец
• 100 г грибов
• Оливки по желанию

Приготовление теста

Начнем с приготовления теста. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена. Затем добавьте оливковое масло и соль.

Постепенно добавляйте муку, замешивая тесто. Когда тесто станет однородным, выложите его на рабочую поверхность и месите около 5-10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким.

Сформируйте из теста шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

Приготовление соуса

Пока тесто подходит, приготовим соус. В блендере смешайте томаты, чеснок, итальянские травы, соль и перец. Измельчите до однородной консистенции. Если хотите, чтобы соус был более густым, поставьте его на небольшой огонь и доведите до кипения, чтобы выпарить лишнюю влагу.

Формирование пиццы

Когда тесто подошло, обомните его и разделите на две части (если хотите сделать две пиццы). Раскатайте каждую часть в круг, толщиной около 5-7 мм. Переложите на противень, застеленный пергаментом.

На тесто равномерно распределите приготовленный соус, оставляя небольшой бортик по краям. Затем нарежьте моцареллу, колбасу и другие ингредиенты для начинки и красиво выложите их на пиццу.

Выпекание пиццы

Разогрейте духовку до 220°C. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут, или до золотистой корочки. Если у вас есть камень для пиццы, предварительно нагрейте его и выпекайте пиццу на нем.

Подача

Готовую пиццу выньте из духовки, дайте немного остыть, затем разрежьте на кусочки. Можно посыпать свежей зеленью и подавать с оливковым маслом или бальзамическим уксусом.

Советы

• Для теста: Вы можете использовать цельнозерновую муку или смесь разных видов муки для более интересного вкуса.
• Для начинки: Экспериментируйте с разными начинками, такими как ананас, шпинат или артишоки.
• Для соуса: Вместо томатов можно использовать томатную пасту, разбавленную водой.

Теперь вы знаете, как сделать домашнюю пиццу! Приятного аппетита!