Куриные котлеты с начинкой – это не только очень вкусное, но и изысканное блюдо, которое можно подать как на повседневный обед, так и на праздничный стол. В данном рецепте мы рассмотрим, как приготовить куриные котлеты с начинкой, используя доступные ингредиенты.
Ингредиенты:
- Филе куриное – 500 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Хлеб белый – 2-3 кусочка
- Молоко – 100 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Для начинки:
- Сыр – 150 г
- Шпинат (или другая зелень) – 100 г
- Грибы (по желанию) – 100 г
Приготовление:
1. Подготовка фарша: Начнем с того, что нам нужно сделать куриный фарш. Для этого куриное филе нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Также можно использовать блендер для измельчения мяса до однородной массы.
2. Приготовление начинки: В сковороде разогреваем немного масла и обжариваем мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавляем нарезанные грибы (если используете) и обжариваем всё вместе еще 5-7 минут. После этого добавляем шпинат и готовим до его увядания. Снимаем с огня, добавляем натертый сыр и перемешиваем. Начинка готова!
3. Смешивание ингредиентов: В миске замачиваем хлеб в молоке на несколько минут, затем отжимаем и добавляем его к куриному фаршу. Также добавляем обжаренный лук с грибами и шпинатом, яйцо, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
4. Формирование котлет: Теперь мы можем формировать котлеты. Для этого берем небольшое количество фарша, раскатываем его в лепешку, в центр кладем начинку и аккуратно закрываем, придавая котлете форму. Повторяем процесс, пока не исчерпаем все ингредиенты.
5. Обжаривание котлет: На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне. Затем можно довести их до готовности в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.
6. Подача: Куриные котлеты с начинкой можно подавать с различными гарнирами: картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Не забудьте украсить блюдо свежей зеленью!
Приятного аппетита! Вы теперь знаете, как сделать куриные котлеты с начинкой, и можете порадовать своих близких этим замечательным блюдом.