Куриный суп с лапшой — это одно из самых популярных и любимых блюд во многих странах. Он не только вкусный, но и очень полезный. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить куриный суп с лапшой с нуля, используя простые ингредиенты.
Ингредиенты:
- 1 курица (примерно 1-1.5 кг)
- 2-3 моркови
- 1 луковица
- 3-4 картофелины
- 150-200 г лапши (по желанию)
- 2-3 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
- Вода (примерно 2 литра)
Приготовление:
Для начала подготовим курицу. Мойте ее под проточной водой и нарежьте на части. Это поможет быстрее свариться бульону и сделает суп более насыщенным.
Варка бульона:
- В большой кастрюле доведите до кипения 2 литра воды.
- Когда вода закипит, добавьте куриные куски. Появится пена — не забудьте ее убрать ложкой.
- Добавьте целую луковицу, чтобы бульон был ароматнее.
- После закипания уменьшите огонь и варите курицу на медленном огне около 30-40 минут.
Пока курица варится, подготовим овощи. Очистите и нарежьте:
- Морковь — кружочками или соломкой;
- Картофель — кубиками;
Когда курица будет готова, достаньте ее из кастрюли и положите на отдельную тарелку. Процедите бульон, чтобы он стал прозрачным, убрав лук и остальные возможные остатки.
Добавляем овощи:
- Верните бульон на плиту и добавьте в него нарезанные морковь и картофель.
- Варите овощи около 15-20 минут до мягкости.
Приготовление лапши:
Добавьте лапшу за 5-7 минут до окончания варки овощей. Если вы используете свежую лапшу, то время варки может быть меньше.
Финальные штрихи:
- Пока лапша варится, отделите мясо от костей курицы и нарежьте его на небольшие кусочки.
- Добавьте куриное мясо обратно в кастрюлю.
- Добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Примерно за 2-3 минуты до окончания варки добавьте свежую зелень.
Когда все ингредиенты будут готовы, выключите огонь и дайте супу настояться 5-10 минут. Это позволит всем вкусам хорошо смешаться.
Подача:
Разлейте суп по тарелкам и подавайте горячим. Вы можете добавить немного сметаны или лимона для придания особого вкуса. Приятного аппетита!
Этот рецепт куриного супа с лапшой можно адаптировать по своему вкусу, добавляя разные овощи или специи. Например, можно использовать брокколи, цветную капусту или паприку. Экспериментируйте и находите свои идеальные сочетания!