Мясные тефтели с подливой – это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин. Они отлично сочетаются с гарниром, например, с картофельным пюре или рисом. В этом рецепте мы расскажем, как сделать мясные тефтели с подливой пошагово.

Ингредиенты

  • Для тефтелей:
    • 500 г мясного фарша (смешанного свиного и говяжьего)
    • 1 средняя луковица
    • 1 яйцо
    • 100 г риса (по желанию)
    • 50 г панировочных сухарей
    • Соль, перец по вкусу
  • Для подливы:
    • 1 средняя луковица
    • 2-3 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки томатной пасты
    • 300 мл воды или мясного бульона
    • 1-2 столовые ложки растительного масла
    • Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление тефтелей

Следуйте этим шагам, чтобы приготовить вкусные мясные тефтели:

  1. Подготовка ингредиентов: Промойте рис, если вы решили его использовать, и отварите до полуготовности, затем охладите.
  2. Нарезка лука: Мелко нарежьте одну луковицу и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
  3. Смешивание фарша: В глубокой миске смешайте мясной фарш, обжаренный лук, яйцо, рис (если используете), панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте массу до однородности.
  4. Формирование тефтелей: Сформируйте из мясной массы небольшие круглые или овальные тефтели размером с мячик для тенниса.

Приготовление подливы

Теперь перейдем к приготовлению подливы:

  1. Обжарка лука: Мелко нарежьте вторую луковицу и обжарьте на сковороде с растительным маслом до прозрачности.
  2. Добавление чеснока: Добавьте к луку измельченный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
  3. Томатная паста: Введите томатную пасту, тщательно перемешайте и готовьте 3-5 минут.
  4. Готовка подливы: Постепенно добавляйте воду или бульон, доведите до кипения, посолите и поперчите по вкусу, добавьте специи по желанию.

Сборка блюда

Теперь давайте соберем наше блюдо:

  1. Обжарка тефтелей: На сковороде с растительным маслом обжарьте тефтели до золотистой корочки со всех сторон.
  2. Тушение: Выложите обжаренные тефтели в сковороду с подливой, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 20-25 минут, пока тефтели не будут готовы.

Подача

Ваши мясные тефтели с подливой готовы! Подавайте их горячими, украсив свежей зеленью. Они отлично подойдут к картофельному пюре, макаронам или рису. Приятного аппетита!

Советы

  • Вы можете использовать различные виды фарша: куриный, индюшачий или даже вегетарианский.
  • Для более насыщенного вкуса в подливу можно добавить немного сметаны или сливок.
  • Экспериментируйте с приправами: добавьте орегано, базилик или паприку для разнообразия.
  • Тефтели можно замораживать, что удобно для быстрого приготовления в будущем.