Приготовить пельмени в домашних условиях – это не только вкусно, но и очень увлекательно. В этом руководстве мы подробно рассмотрим, как сделать пельмени, начиная с приготовления теста и заканчивая фаршем.

Ингредиенты

Для приготовления пельменей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Для теста:
    • 500 г муки
    • 200 мл воды
    • 1 яйцо
    • 1 ч. ложка соли
  • Для начинки:
    • 300 г свиного фарша
    • 300 г говяжьего фарша
    • 1 большая луковица
    • Соль и перец по вкусу

Приготовление теста

1. В глубокой миске смешайте муку и соль.

2. В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте воду.

3. Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, замешивайте тесто до получения однородной консистенции.

4. Замесите тесто на столе, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 10 минут.

5. Оберните тесто пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике около 30 минут.

Приготовление начинки

1. Мелко нарежьте лук и добавьте его к мясному фаршу.

2. Хорошо перемешайте фарш с луком, добавьте соль и перец по вкусу.

3. Можно добавить немного воды или бульона, чтобы начинка была более сочной.

Формирование пельменей

1. Раскатайте тесто в тонкий пласт (примерно 2-3 мм). Используйте муку, чтобы тесто не прилипало к поверхности.

2. С помощью стакана или специальной формы вырезайте кружки из теста.

3. На каждый кружок положите небольшую порцию начинки.

4. Сложите кружок пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вываливалась. Можно сделать красивые рифленые края, если хотите.

Варка пельменей

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.

2. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Не забивайте кастрюлю, варите небольшими партиями.

3. Как только пельмени всплывут на поверхность, варите их еще 5-7 минут.

4. Вытаскивайте пельмени шумовкой и давайте им стечь.

Подача

Подавайте пельмени горячими с сметаной, уксусом или соевым соусом. Можно посыпать рубленым укропом или петрушкой.

Советы

  • Если хотите, чтобы пельмени были более ароматными, добавьте в фарш немного чеснока или специй.
  • Можно использовать любые виды мяса: курицу, индейку или даже рыбу.
  • Если вы хотите заморозить пельмени, выкладывайте их на поднос в один слой, заморозьте, а затем пересыпьте в пакет.

Теперь вы знаете, как сделать пельмени дома! Приятного аппетита!