Тартар из рыбы – это изысканное блюдо, которое идеально подходит для подачи на праздничный стол или как легкая закуска. Тартар можно приготовить из различных видов рыбы, но чаще всего используют лосось, тунец или камбалу. В этом рецепте я поделюсь с вами классическим способом приготовления тартар из лосося.
Ингредиенты:
- 200 г свежего филе лосося (обязательно, чтобы рыба была свежей и качественной)
- 1 маленький авокадо
- 1 ст. ложка каперсов
- 1 маленькая красная луковица
- Сок половины лимона
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для подачи
Приготовление:
- Подготовка рыбы: Начните с того, что тщательно промойте филе лосося под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. Убедитесь, что в рыбе нет костей.
- Нарезка: Нарежьте лосось на мелкие кубики размером около 1 см. Также нарежьте мелко красный лук и авокадо.
- Смешивание ингредиентов: В глубокой миске смешайте нарезанный лосось, авокадо, красный лук и каперсы. Это придаст блюду интересную текстуру и вкус.
- Заправка: В отдельной миске смешайте сок лимона и оливковое масло. Добавьте немного соли и перца по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Соединение: Залейте заправку в миску с рыбой и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соусом.
- Подача: Для подачи используйте кольцо для формирования. Поместите тартар в кольцо на тарелке и аккуратно уберите кольцо. Украсьте свежей зеленью.
Советы:
- Для приготовления тартар используйте только свежую рыбу, чтобы избежать пищевых отравлений.
- Можно добавить в тартар немного горчицы или соевого соуса для разнообразия вкуса.
- Это блюдо отлично сочетается с тостами или хрустящими чипсами.
Заключение: Тартар из рыбы – это не только вкусно, но и очень красиво. Вы можете экспериментировать с различными ингредиентами и заправками, чтобы создать свое уникальное блюдо. Приятного аппетита!