Банановый хлеб – это невероятно вкусное и ароматное лакомство, которое легко приготовить дома. Он отлично подходит как для завтрака, так и для полдника. В этом рецепте вы узнаете, как сделать вкусный банановый хлеб с простыми ингредиентами, которые, скорее всего, уже есть у вас на кухне.
Ингредиенты
- 3 спелых банана (примерно 300-400 грамм)
- 100 г сахара (можно использовать коричневый сахар для более глубокого вкуса)
- 1 яйцо (по желанию можно заменить на 50 г йогурта или пюре из яблок для веганской версии)
- 50 г растопленного масла (или растительного масла)
- 190 г муки (можно использовать цельнозерновую или безглютеновую)
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)
- горсть орехов (грецкие или фундук, по желанию)
- горсть шоколадных капель (по желанию)
Приготовление
Теперь, когда все ингредиенты собраны, можно приступить к приготовлению.
- Подготовка бананов. Разомните бананы в большой миске с помощью вилки или картофелемялки до состояния пюре. Чем спелее бананы, тем слаще и ароматнее будет хлеб.
- Добавьте к банановому пюре сахар и яйцо. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.
- Влейте в смесь растопленное масло и ванильный экстракт, если используете. Перемешайте до однородности.
- В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель теста, соду и соль. Это поможет избежать комков в тесте.
- Добавьте мучную смесь в банановую и аккуратно перемешайте до тех пор, пока ингредиенты не соединятся. Не перемешивайте слишком сильно, чтобы хлеб не получился жестким.
- При желании добавьте в тесто орехи и шоколадные капли. Это придаст дополнительный вкус и текстуру.
- Переложите тесто в заранее подготовленную форму для выпечки, смазанную маслом или выстланную пергаментом.
- Разогрейте духовку до 175°C и выпекайте банановый хлеб в течение 50-60 минут, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр – она должна выйти сухой.
Охлаждение и подача
После выпекания дайте хлебу остыть в форме в течение 10-15 минут, затем аккуратно извлеките его и дайте полностью остыть на решетке. Это поможет избежать сырости на дне хлеба.
Когда хлеб остынет, его можно нарезать и подавать. Он прекрасно сочетается с маслом, джемом или просто так. Можно хранить банановый хлеб в закрытой упаковке при комнатной температуре до 3-4 дней, или в холодильнике до недели.
Советы
- Используйте очень спелые бананы – они идеальны для этого рецепта.
- Если у вас остались бананы, которые начали чернеть, не выбрасывайте их – они идеально подойдут для бананового хлеба!
- Экспериментируйте с добавками, такими как изюм, корица или даже кардамон для нового вкуса.
Теперь вы знаете, как сделать вкусный банановый хлеб. Приятного аппетита!