Томатный суп с пастой — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно не только легко готовится, но и радует своим насыщенным вкусом и ароматом. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как сварить томатный суп с пастой.

Вот список ингредиентов, которые вам понадобятся:

  • Помидоры — 500 г (свежие или консервированные)
  • Лук — 1 шт. (среднего размера)
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки
  • Бульон — 1 л (овощной или куриный)
  • Паста — 100 г (макароны, которые вам нравятся)
  • Соль и перец — по вкусу
  • Базилик или петрушка — для украшения

Приготовление:

  1. Подготовка овощей: Очистите лук, морковь и чеснок. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке или нарежьте тонкими кружочками, а чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  2. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, примерно 5 минут. Затем добавьте морковь и чеснок, обжаривайте еще 2-3 минуты.
  3. Добавление помидоров: Если вы используете свежие помидоры, нарежьте их и добавьте в кастрюлю. Если консервированные — просто добавьте их вместе с соком. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне 5-7 минут, пока помидоры не станут мягкими.
  4. Вливание бульона: После того как помидоры размягчились, влейте бульон в кастрюлю и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и варите суп на медленном огне 10 минут.
  5. Добавление пасты: В суп добавьте пасту и варите по инструкции на упаковке, обычно это занимает 8-10 минут. Помните, что паста должна быть аль денте, чтобы не развариться в супе.
  6. Приправление: В конце приготовления добавьте соль и перец по вкусу. Можно также добавить немного сахара, если помидоры слишком кислые. Перемешайте и дайте супу настояться 5 минут.
  7. Подача: Разлейте томатный суп по тарелкам, украсьте свежими травами — базиликом или петрушкой. Можно подать с гренками или свежим хлебом.

Советы:

  • Если хотите сделать суп более насыщенным, добавьте немного томатной пасты или томатного соуса.
  • Для более интересного вкуса можно добавить специи, такие как орегано или тимьян.
  • Если вы любите острое, добавьте немного чили или красного перца в процессе обжаривания овощей.

Заключение: Томатный суп с пастой — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить за короткое время. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом домашнего супа!