Запекание баклажанов с помидорами и сыром — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Давайте рассмотрим, как это сделать.

Ингредиенты

  • Баклажаны — 2-3 штуки
  • Помидоры — 3-4 штуки
  • Сыр (моцарелла или любой другой по вкусу) — 200-300 г
  • Оливковое масло — 2-3 столовые ложки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Базилик или другие пряные травы — по желанию

Приготовление

Следуйте этим шагам, чтобы запечь баклажаны с помидорами и сыром:

Шаг 1: Подготовка баклажанов

Перед тем как начинать, необходимо подготовить баклажаны. Для этого:

  • Промойте баклажаны под холодной водой и обсушите.
  • Нарежьте их кружками или вдоль, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Посыпьте солью и оставьте на 20-30 минут, чтобы ушла горечь. После этого промойте и обсушите.

Шаг 2: Подготовка помидоров и сыра

Пока баклажаны «отдыхают», займитесь помидорами и сыром:

  • Помидоры нарежьте кружками.
  • Сыр натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кусочками.

Шаг 3: Подготовка соуса

Для того чтобы запеканка была более вкусной, можно приготовить простейший соус:

  • В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло.
  • Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
  • Добавьте помидоры, посолите и поперчите, тушите на среднем огне около 5-7 минут.

Шаг 4: Запекание

Теперь можно собирать все вместе:

  • Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
  • На противень или в форму для запекания выложите первый слой баклажанов.
  • Сверху выложите часть соуса, затем слой помидоров и посыпьте натертым сыром.
  • Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты. Последний слой должен быть из сыра.

Шаг 5: Выпекание

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте примерно 30-40 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистую корочку.

Подача

После того как запеканка готова, достаньте ее из духовки и дайте немного остыть. Баклажаны с помидорами и сыром можно подавать как горячими, так и холодными. Блюдо отлично сочетает с зелеными салатами и белым вином.

Советы по приготовлению

  • Если хотите добавить больше вкуса, можно использовать разные виды сыра, такие как пармезан или фета.
  • Попробуйте добавить к запеканке перец или кабачки для разнообразия.
  • Не забудьте про свежие травы: базилик, орегано или петрушка придадут яркий аромат.

Приятного аппетита! Надеемся, что вам понравится это блюдо!