Запеченная картошка с чесночным соусом — это простое и вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром или даже самостоятельным угощением. В этом рецепте мы расскажем, как правильно запечь картошку и приготовить неповторимый чесночный соус, который подчеркивает вкус картофеля.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Паприка — 1 ч. ложка
- Сушеный орегано — 1 ч. ложка (по желанию)
- Сметана — 200 г (для соуса)
- Укроп или петрушка — по желанию (для соуса)
Приготовление картошки:
- Подготовка картофеля: Тщательно вымойте картофель под проточной водой, чтобы удалить грязь. Если у вас молодой картофель, его можно запекать с кожурой. В противном случае, очистите картошку.
- Нарезка: Нарежьте картофель на дольки или кубики, в зависимости от ваших предпочтений. Чем меньше кусочки, тем быстрее они запекутся.
- Приправление: В глубокой миске смешайте оливковое масло, соль, перец, паприку и орегано. Добавьте нарезанный картофель и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и приправами.
- Запекание: Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите картошку на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой. Это поможет картошке равномерно запечься и образовать золотистую корочку. Запекайте картошку около 30-40 минут, периодически переворачивая, чтобы она подрумянилась со всех сторон.
Приготовление чесночного соуса:
- Измельчение чеснока: Очистите зубчики чеснока и измельчите их с помощью пресса или ножа. Чем мельче чеснок, тем насыщеннее будет вкус соуса.
- Смешивание ингредиентов: В отдельной миске смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Можно добавить немного укропа или петрушки для свежести и аромата. Хорошо перемешайте.
- Настойка соуса: Дайте соусу настояться 10-15 минут, чтобы чеснок отдал свой вкус. Это сделает соус более насыщенным.
Подача блюда:
Когда картошка будет готова, вытащите ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячую картошку на стол, полив ее чесночным соусом или подавайте соус отдельно в соуснике. Приятного аппетита!
Советы:
- Попробуйте добавить в картошку разные специи по своему вкусу, такие как розмарин, тимьян или кумин.
- Если вы любите острые блюда, добавьте в соус немного красного перца или чили.
- Запеченная картошка отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, так что не стесняйтесь экспериментировать с гарнирами.